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茶农分享铁观音的拖酸制法步骤

  铁观音的拖酸制法主要是为了令茶叶闻起来会有比较重的酸味,但是在泡茶的时候却品味不到酸,反倒把茶汤本身的苦涩散去,铁观音的拖酸制法步骤,一般比正炒茶的步骤少一步,大致分为回青、拔青以及拖青三步。下面我们就一起学习一下铁观音的拖酸制法步骤是怎样的。
 
  铁观音拖酸制法1:回青
 
  铁观音的拖酸制法,首先第一步就是回青,把采摘回来的茶青选择在采摘第二天的下午进行杀青,也就回青,令茶条紧结,香气高涨,,而且稍微会带有一点酸甜的味道。

茶农分享铁观音的拖酸制法步骤
 
  铁观音拖酸制法2:拔青
 
  在下午进行过回青之后,在同一天的晚上则可以继续进行拔青,同样是翻炒茶叶,所能起到的作用也一样,而效果则会更加显著,滋味也由淡变重。

茶农分享铁观音的拖酸制法步骤
 
  铁观音拖酸制法3:拖青
 
  最后一步就是拖青了,这个步骤需要在隔天的早上进行,此次的翻炒是为了令毛茶的外形更紧略,滋味更醇和,而且酸味也会更为突出。

茶农分享铁观音的拖酸制法步骤
 
  通过以上的三个步骤,就能简单地把铁观音拖酸制法步骤介绍完了,大家不妨试试。
 
  以上就是关于茶农分享铁观音的拖酸制法步骤?内容的介绍就到这里了,希望可以给对你有参考价值。非常感谢大家的阅读!感兴趣的朋友们欢迎关注浮山堂茗茶。
 
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