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铁观音和毛蟹的区别你知道吗?

自古以来福建都是我国产茶的主要基地,福建的茶叶有哪些品种?要说到有关于福建的茶叶有哪些品种,恐怕很多人第一都会联想起福建的铁观音吧。其实在福建与铁观音有着相似的特性的还有一款茶叶,那就是福建的毛蟹。但是为什么毛蟹没有铁观音出名呢?

铁观音
 
茶叶分类对比之铁观音与毛蟹的不同之处有哪些?先说铁观音,它的品质特征是:肥壮圆结,沉重匀整,茶条卷曲,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、青蛙腿、螺旋体。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。
 
作为安溪的另一道代表茶——毛蟹,毛蟹的茶条紧结,芽叶嫩,头大尾尖,多白色茸毛,色泽褐黄绿。茶汤是金黄色。叶底叶张圆小,头尾尖,中部宽,锯齿深、密、锐,而且向下钩,叶稍薄,主脉稍浮现。味清纯略厚,略带茉莉花香香清高。毛蟹植株灌木型,适制乌龙茶,为高级“色种”的原料;制红、绿茶,毫色显露,品质尚好,外形美观。虽然毛蟹没有铁观音的知名度,但是在安溪当地还是受到不少人的喜爱,对比铁观音的茶香浓郁,后者宛若小家碧玉一样的清新淡雅,到也是另一番滋味。

毛蟹茶叶
 
那么上述就是福建的铁观音和毛蟹的介绍了,如果你只品尝过铁观音的味道,不妨也去品尝一下毛蟹的味道,这两种茶叶的其中的奥妙之处只有大家亲自去体会了。对于茶客而言,只要是你喜欢的就是好茶,不是只有出名的茶还是好茶。

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