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铁观音采摘时间,哪个季节采摘的最好?

  我们都知道,茶树的采摘不仅仅是在春天,有的茶树一年四季都可以采摘,但是长期被采摘的茶树质量会有所下降,因为茶树的养分积累的不够,所以影响了品质。以铁观音为例,为例保证铁观音的茶树质量,铁观音的采摘时间与采摘标准都是要按照规定来执行的。

铁观音采摘时间

  铁观音采摘时间

  1、春茶:谷雨至立夏(4月中下旬—5月上旬)
 
  正常情况下,春季温度适中,雨量充足,且茶树经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素。因此,春茶具有一种鲜香的茶气。但是,春天降雨量较多,茶叶中的水味比较重。
 
  2、夏茶:夏至至小暑(6月中下旬—7月上旬)
 
  夏季天气炎热,茶树新的梢芽叶生长迅速,使得能溶解茶汤的水,浸出物含量相对减少,茶汤较空,很出丰富的口感,甚至会有点苦涩,以铁观音为例,铁观音夏茶基本上几乎没人喝,大部分直接裁掉而不加工成干茶。

铁观音采摘时间
 
  3、秋茶:秋分至寒露(9月下旬—10月上旬)
 
  秋茶气候相对适合茶叶生长,茶树经春夏二季生长,新梢芽内含物质相对减少,叶片大小不一,叶底发脆,叶色发黄,降雨量较少,温度适合,制作出来的茶叶香气十足。铁观音“春水秋香”的说法就是茶叶生长气候有关的。
 
  全年以春、秋两季茶叶品质最高,春茶以立夏前后采摘质量为更好,秋茶以寒露前后为更好。在一日中,分为早青(九点之前采摘)、午青(下午一点到四点)和晚青(四点以后)。以下午青即午后1时至下午4时前采摘的鲜叶中有充分晒青时间,新鲜清爽,品质最好。

铁观音采摘时间

  铁观音采摘鲜叶的标准

  铁观音的鲜叶不是采摘那种非常幼嫩的芽叶,而是采摘两三叶刚成熟的新梢茶叶。叫做开面采。采摘铁观音鲜叶时候要做到五不采。不采折断叶片、不采折叠的叶张、不采碰碎的叶尖、不采不带单的片叶及老梗。

铁观音采摘时间
 
  铁观音什么季节喝?正常体质下的人群,一年四季均可喝铁观音。喝铁观音首选秋季的铁观音,秋季铁观音更容易保存,口感更丰富,香气更足。
 
  好了以上关于铁观音采摘时间,哪个季节采摘的最好?就介绍到这里了,希望可以给对你有参考价值。非常感谢大家的阅读!感兴趣的朋友们欢迎关注浮山堂茗茶。
 
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