作为一种坚果，它的脂肪有80%都是不饱和脂肪酸，是对人体血管有利的脂肪。
现代研讨标明，燕麦中含有β-葡聚糖、燕麦蛋白、皂苷类等有效成分，能协助下降血脂，尤其是血液中胆固醇的含量，有助于削减心血管疾病产生。
有研讨发现，燕麦中含有的蛋白肽，既能够在必定程度上协助排泄胰岛素，还能够在必定程度上协助推迟血糖上升幅度。
现代研讨之后发现，燕麦能够协助2型糖尿病患者，下降其空腹血糖和餐后两小时血糖。
● 还有一些研讨发现，燕麦中的有效成分，比方β-葡聚糖、多酚、黄酮、生物碱等，结合起来有比较好的抗炎效果。
每餐摄入量以50克左右为宜，一起假如一餐中还摄入了其他主食，燕麦应适当削减食用量。
