中商情报网讯：预制菜,以一种或多种食用农产品及其制品为质料，增加或不增加调味料等辅料，不运用防腐剂，经预加工制成，配以或不配以调味料包，储存、运送及出售环节须坚持冷藏或冷冻条件，加热后方可食用的工业化预包装菜肴。

  近年来预制菜因食用便利，渐渐的被顾客喜欢，市场规模持续增长。我国预制菜头部企业经过中心厨房+冷链物流形式加快全国布局，安井、国联等企业市占率持续上升。我国预制菜职业前20强企业掩盖速冻、水产、肉制品、餐饮转型等多元范畴，长三角（7家）、珠三角（5家）成工业集聚区。

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