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铁观音的四绝分别是什么

  铁观音属于青茶类,是中国十大名茶之一,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”,是一种口感好,营养价值也非常高的茶叶种类,接下来就详细的给大家介绍一下!

铁观音的四绝分别是什么

  铁观音茶的口感特征

  1、清香型铁观音
 
  清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠。
 
  2、浓香型铁观音
 
  浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效。
 
  3、陈香型铁观音
 
  陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。
 
  4、炭焙的铁观音
 
  是铁观音浓香的一种,这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序,是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。

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  铁观音茶的营养成分

  铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。

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  铁观音茶的饮用方法

  1、温杯
 
  冲泡之前需要先用开水将茶碗清洗一遍,也就是进行醒杯,让茶碗的温度也增高。
 
  2、醒茶
 
  冲泡的第一泡是洗茶,用沸水直接冲泡,再立即倒出茶水,洗茶可让茶苏醒,同时可提高茶具温度。
 
  3、冲泡
 
  注入100℃水,浸泡15秒左右出汤。
 
  4、观茶色
 
  鉴赏汤色,品饮铁观音,不要急于入口,应该首先观茶色,真正优质的铁观音的汤色清澈,金黄,明亮,让人赏心悦目。
 
  5、闻茶香
 
  细闻幽香,观茶色之后,开始闻其香,铁观音的香气,在茶香中夹杂着馥郁的兰花香,桂花香,清香四溢,闻之令人心旷神怡。
 
  6、品茶汤
 
  小口乘热品啜,韵味悠长,当你轻轻吃上一口含在嘴里,缓缓送入喉中时,会觉得口舌生津,齿颊流香,六根开窍清风生,飘飘欲仙最怡人。只有喝过了铁观音,你才知道什么叫齿颊流香。

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  铁观音茶的独特存在价值

  1、品种好
 
  《茶经》有说:茶,紫者上,绿者次。铁观音植物名:红芯歪尾桃,生性娇弱,一直有好饮难植之说。
 
  2、独特的叶型
 
  《茶经》叶卷上,叶舒次。铁观音被清代诗人刘秉忠称为铁色皱皮代老霜,这种评价完全符合铁观音的特征。
 
  3、独特生态环境
 
  安溪被称为厦门的后花园,海洋气候,却和厦门间隔了几十座高山。
 
  独特的高昼夜温差。这些都为茶叶香气形成,奠定坚实基础。
 
  4、独特的土壤
 
  《茶经》有说:上者生烂石,中者生砾壤和下者生黄土,安溪当地有很多优质土壤,像石又像土的风化土壤。
 
  土壤对茶叶的生长极为重要,当时茶圣时代,不可能有田地种茶,如果在,可能会重说:田地茶喝不得也。
 
  5、安溪人的勤劳和汗水
 
  铁观音是安溪的贵人,安溪人以吃苦耐劳闻名,极为用心的采摘与制作,且精益求精,比如手工采摘,非天气好不采茶,精心摇青、晾青、多次半夜摇青、整夜守候、适时炒青、不厌其烦的多次包揉,这些,唯有勤劳、吃苦耐劳的安溪人可以做到!

铁观音的四绝分别是什么
 
  综上所述,铁观音,是一种茶树,也代表一种茶叶,更代表的是安溪人独有的茶叶感情,也是一种辛勤劳动的结果,是用汗水换来的茶叶,是爱的茶叶!是一种口感好,且功效也非常多的茶叶喔!
 
  好了以上关于铁观音的四绝分别是什么?希望可以给对你有参考价值。非常感谢大家的阅读!感兴趣的朋友们欢迎关注浮山堂茗茶。
 
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