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铁观音茶第一泡要倒掉吗

  铁观音为汉族传统名茶,属于青茶类,中国十大名茶之一,原产于福建泉州市安溪县西坪镇,含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,且口感也非常的好,很多的人都喜欢喝,那铁观音茶第一泡要倒掉吗?相接下来详细的为大家介绍一下相关信息!

铁观音茶第一泡要倒掉吗

  铁观音茶需要洗茶

  铁观音的第一泡用了少量的水不要用超过3秒的时间冲泡,这是用来叫醒茶的,茶叶冷藏会紧缩,是茶叶在水中完全泡开。
 
  铁观音茶洗茶的方法
 
  泡铁观音最好的盖碗,尽可能多地使用纯净水,水温大约是九十度,之前说第一泡主要洗茶和暖杯子,第二泡十五秒,每泡延长十五秒左右,泡多后茶味是不明显的,茶渣没有保健作用,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有,所以品茶以新茶为佳。

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  铁观音茶的香型

  1、清香型
 
  清香型铁观音分打青和正炒两种做法,打青做法是采青后第二天早上开始看青做茶,而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青,其成茶色泽乌绿润,香气幽雅,滋味醇厚,但带有微涩。此外,音韵明显,回甘度好,汤色金黄是清香铁观音最突出的特点。
 
  2、酸香型
 
  酸香型铁观音根据制作时间点的不一样,可细分为回青和拔青两种做法,回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青,拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青,其成茶色泽墨绿,香气张扬,较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。
 
  3、韵香型
 
  韵香型铁观音介于清香与浓香之间,有清香型之明媚润泽,又不失浓香型之醇厚悠远。茶叶发酵充足,传统正味,具有“浓、韵、润、特”之口味,香味高,回甘好,韵味足,其汤色澄明清亮,黄中有绿,如江南初秋,尽显华贵与富丽,长期以来倍受广大消费者的青睐。
 
  4、浓香型
 
  传统浓香铁观音具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效,很适合应酬多、饮食结构不合理、肠胃有小毛病、血脂血压高、感觉自己身体发胖的朋友饮用,放置时间长了成为老茶后,经过再烘烤,炭焙等深加工程序,口感、保健功效等更显著。
 
  5、陈香型
 
  陈香型铁观音是浓香型铁观音延伸,其原料均选自历年来经传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品,产品具有浓香型铁观音的醇厚浓韵,又有独特陈香等优点。

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  安溪铁观音的特征

  1、外形
 
  安溪铁观音条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除)。
 
  2、内质
 
  安溪铁观音香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味。茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。
 
  3、叶底
 
  安溪铁观音枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。

铁观音茶第一泡要倒掉吗
 
  综上所述,铁观音茶是一种发酵程度不是很高的茶叶,因此在饮用的时候是需要洗茶的,只不过大家在洗茶的时候一定要注意洗茶的方式,因为要是方式不正确的话肯定是会影响功效的喔!
 
  好了以上关于铁观音茶第一泡要倒掉吗?希望可以给对你有参考价值。非常感谢大家的阅读!感兴趣的朋友们欢迎关注浮山堂茗茶。
 
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