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乌龙茶该怎么喝?

  乌龙茶既具有绿茶的醇和甘突,红茶的鲜强浓厚,又具有花茶的芬芳幽香。“绿叶红镶边”是乌龙茶独具的特点,茶叶泡开后叶片红绿相映,十分秀美。乌龙茶乃中国茶叶百花园中之一支奇葩。那乌龙茶该怎么喝呢?一起来了解一下

乌龙茶该怎么喝?

  乌龙茶该怎么喝?

  中国人饮茶,大致始于神农时代,时至今日,已有4000多年历史。品茶已成为很多人的一种生活习惯,并衍生出“品茶”的雅致。“品”字有三口,这就意味着在用到“品”这种饮鉴方式时,需要一口一口慢慢喝,用心体味品饮对象。用小杯细品乌龙茶,不仅可以解渴,而且还是一种艺术的享受。
 
  一品、三龙护鼎、初品奇茗。用拇指、食指夹杯、中指托住杯底,称为三龙护鼎。初品奇茗是品茶三品中的第一品。茶汤入口后不要马上咽下,而是吸气,使茶汤在口腔中翻滚流动,让茶汤与舌根、舌尖、舌面、舌侧的味蕾都充分接角触,以便能更精确地品悟出奇妙的茶味来。初品奇茗主要是品这泡茶的火功,看看是否“老火"或“生青。
乌龙茶该怎么喝?要一口一口慢慢喝
  二品、二品云腴、喉底留甘。二品(品第二道茶)主要是品茶汤的滋味,看茶汤过喉是鲜爽、平滑,还是生涩、平和。
 
  三品、含英咀华、领悟茶韵。品第三道茶(咬茶)。清代大オ子袁枚在品茶时曾说:"品茶应合英华并徐徐咀嚼而体贴之”其中英和华都是花的意思,所以品茶时嘴里应像含着小花一样馒馒咀嚼,细细回味。

乌龙茶该怎么喝?

  品饮乌龙茶有三忌

  一是空腹不能饮,否则就会感到饥肠辘辘,甚至会头晕眼花,翻肚欲吐,人们说这是“茶醉”。二是睡前不能饮,否则会使人难以入睡。三是冷茶不能饮,乌龙茶冷后性寒,对胃不利。这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要。因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多,这三忌是根据民间饮茶的体会,总结出来的。
 
  每当逢年过节之时,全家人欢聚一堂,吃过饭后,为解肥腻,泡起乌龙茶,大家团团围坐,细细品吸,不仅帮助消化,还可增添无穷乐趣。
 
  当今,品饮乌龙茶不仅风行于闽南和粤东潮汕一带,也流行于广州、海南以至岭南各地。许多南洋、港澳的华侨,把喝工夫茶视为眷恋乡土的象征。小小的乌龙茶,确已起到海外游子与祖国沟通情谊的纽带作用了。

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