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铁观音口感怎样呢?铁观音茶的外形特点

  铁观音属于乌龙茶,又称青茶。具有养生保健的功能,可以减肥健美、防治龋齿、清热降火等功效。而且冲泡饮用滋味纯浓,香气馥郁持久,是口感滋味和保健功效都很不错的饮品。那么,铁观音口感怎样呢?铁观音茶有什么外形特点?具体来了解一下。

铁观音口感怎样呢?铁观音茶的外形特点

  铁观音口感与外形特点介绍

  铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。不同类型的铁观音茶口感和外形特点不同。
 
  1、清香型铁观音
 
  清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。
 
  外形特点:条索肥壮,重实圆结,干茶外形色泽翠绿润,砂绿明显,颗粒匀整洁净。
 
  清香型铁观音不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠。清香型铁观音适合喜欢清淡口感,欣赏茶色的朋友品尝。

铁观音口感怎样呢?铁观音茶的外形特点
 
  2、浓香型铁观音
 
  浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效。
 
  外形特点:浓香型铁观音型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香。
 
  浓香型铁观音属传统半发酵的安溪铁观音茶,适合资深茶友饮用,因为口感较重,叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子。

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  3、陈香型铁观音
 
  陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点。表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。
 
  炭焙的铁观音,是铁观音浓香的一种,这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序,是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
 
  总的来说,不同铁观音的口感外形特点都不相同,品质各具特色,都有独特的滋味。选择的时候,我们就根据自己的喜好来定即可。

铁观音口感怎样呢?铁观音茶的外形特点

  铁观音怎么泡好喝?

  1、器皿选择:建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。
 
  2、水温控制:泡铁观音的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。品质好、海拔高的铁观音要用100度沸水直接冲泡,才能散发出内含物质。普通铁观音则可以将水温适当放低至95度左右。
 
  3、茶量多少:冲泡铁观音需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。铁观音茶干建议放入7克即可连泡12次以上,太多了浪费。

铁观音口感怎样呢?铁观音茶的外形特点
 
  4、冲泡方法:先用开水温杯一下,再放入7克铁观音进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。
 
  5、出水时间:第一次注沸水后,铁观音在杯中大约静置5秒,以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。
 
  6、冲泡用水:选用优质矿泉水或井水,以软性水(低矿物质含量)为佳。

铁观音口感怎样呢?铁观音茶的外形特点
 
  铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡饮用滋味佳,还能对身体有益,是不错的饮品。
 
  好了以上关于铁观音口感怎样呢?就介绍到这里了,希望可以给对你有参考价值。非常感谢大家的阅读!感兴趣的朋友们欢迎关注浮山堂茗茶。
 
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