欢迎您的光临,【浮山堂茗茶】如果能让您以最少的钱买到最好的铁观音,是我们老茶农的幸福,期待与您一起探讨、咨询、研究各种有关于铁观音的专业知识!
当前位置:主页 > 铁观音的泡法 > 正文

铁观音咋喝?由审茶、观茶、品茶三道程序构成

  喝铁观音讲究品饮时的滋味,更注重饮完后一段时间的回甘(就是所谓的韵),固有个名词叫作“观音韵”。那铁观音到底该怎么喝才能品味到“观音韵”呢?下面详细的给大家介绍一下。

铁观音咋喝?由审茶、观茶、品茶三道程序构成

  铁观音咋喝?

  品铁观音茶一般由审茶、观茶、品茶三道程序构成。
 
  1、审茶
 
  是指铁观音的泡法与茶前要先审看茶叶,内行人一眼就能分出绿茶、红茶、铁观音、乌龙茶(青茶)、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类。更讲究的人还可以分出“明前”、“雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么铁观音种的茶用多高温度的水,其沏、冲、泡、煮方法都各不相同。
 
  2、观茶
 
  即观看铁观音茶叶的形与色。铁观音茶叶一经冲泡后,形状就会发生很大的变化,几乎会恢复到茶叶原来的自然状态。
 
  3、品茶
 
  品安溪铁观音茶既要品汤味,还要嗅铁观音茶香。嗅茶香先是嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等。铁观音茶叶一经冲泡之后,其香味便会随之从水中散溢出来,此时便可以闻香了。品茶完毕后,可以嗅闻铁观音茶盖及杯底的余香

铁观音咋喝?由审茶、观茶、品茶三道程序构成

  铁观音的泡法

  步骤1、洗杯
 
  用开水清洗茶具,同时起到温杯的作用,能够更好的唤醒茶叶的茶性。
 
  步骤2、落茶
 
  量取适量的铁观音茶,放到茶壶里,茶量可根据个人的口味,约3-5克为宜。
 
  步骤3、冲茶
 
  把煮沸的开水,利用高冲法,提高水壶冲入茶壶里,使茶叶翻动。然后迅速倒掉茶水,再用同样的方法倒水冲泡。
 
  步骤4、刮沫
 
  用壶盖轻轻刮去漂浮在茶壶上的白泡、茶末等,使其清新、洁净。

铁观音咋喝?由审茶、观茶、品茶三道程序构成
 
  步骤5、倒茶
 
  闷泡大约15秒,就可以把茶水倒入公道壶里。
 
  步骤6、分茶
 
  然后把公道壶的茶水,均匀地分倒在各个小茶杯里。
 
  步骤7、观茶
 
  观赏杯中茶水的颜色,清澈透亮的茶汤色,淡淡的兰花香气,让人心旷神怡。
 
  步骤8、品茶
 
  细口品缀,边啜边闻,浅斟细饮。慢慢感受铁观音茶水的齿颊留香,鲜爽回甘,别有一番味道。
 
  冲泡小贴士:冲泡铁观音,最好用盖碗的陶瓷茶具、纯净水冲泡,每次冲泡都要以沸水为宜。第一道水洗茶,第二道水时间为15秒最佳,每次续水冲泡的时间增加15秒,续水不超过七道。铁观音最好用盖碗泡法,这样泡起来是很香的,铁观音的水最好用纯净水,铁观音泡茶的水温是100度为好。

铁观音咋喝?由审茶、观茶、品茶三道程序构成
 
  切记不要选用保温杯冲泡观音茶,如果用保温杯冲泡,茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中,会导致茶水浓重。滋味苦涩。
 
  好了以上关于铁观音咋喝?就介绍到这里了,希望可以给对你有参考价值。非常感谢大家的阅读!感兴趣的朋友们欢迎关注浮山堂茗茶。
 
  注:原文收集于普洱茶网,信息贵在分享,如设计版权问题请联系删除

版权保护: 本文由 主页 原创,转载请保留链接: https://www.honggu88.com//paofa/1058.html