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铁观音第一道茶泡多久?100秒以内

  许多人喜欢安溪铁观音,也许是因为它的丰富性、多样性,具有香气高强、滋味醇厚的特征。也许是因为它所含有的丰富的营养物质,含有可以降血糖的茶多糖以及多种氨基酸、维生素等营养物质。而这些营养物质与独特口感的释放与冲泡次数有很大的关系。下面来看看铁观音第一道茶泡多久合适!

铁观音第一道茶泡多久?

  铁观音第一道茶泡多久?

  在冲泡铁观音的时候,第一泡的时间最好控制在100秒以内,此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出,茶汤香气高强,滋味醇厚,口感好。

铁观音第一道茶泡多久?

  铁观音可以泡几次?

  铁观音初喝的时候,不是所有人都会感觉到香,因为条形紧密,要慢慢的才会散发出高香。相对条形松散的铁观音,在第一泡的时候就可以出香,所以五泡基本上就没有味了,如果能找到一些传统做法的铁观音,应该是七泡有余香,十泡亦清香。
 
  有一种说法,轻发酵茶不如中发酵茶耐泡,其实这是一种误解。持这种观点的多是口味重的人士。其实,茶叶的耐泡程度取决于茶叶浸出物的多少。
 
  轻发酵铁观音采用较嫩的新枞茶青,叶片往往肥厚,浸出物也多,耐泡度很好,不少茶品在六泡后仍可闻到明显的兰花幽香。
 
  相反,中发酵铁观音用的是较老的茶青,加上老枞茶树产出的茶青叶面较薄、浸出物自然就少,但由于味道较浓,可以连续多泡几泡。
 
  比较科学地说:轻发酵铁观音其实耐泡度更好,兰花茶香保持得更持久,不过这只是适合喜好轻发酵茶的人士。而中发酵茶茶香很难保持,但茶汤味道可以保持很久,当然这就要看个人的口味轻重了。

铁观音第一道茶泡多久?

  铁观音冲泡方法

  1、器皿选择
 
  建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。
 
  2、冲泡用水
 
  宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡,以软性水(低矿物质含量)为佳。这样更能激发铁观音的活性与鲜香。
 
  后期多泡时可将水重新加热至沸腾,再进行冲泡。
 
  3、茶量多少
 
  冲泡铁观音需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。铁观音茶干建议放入7~8克即可连泡7次以上。
 
  4、水温控制
 
  冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。
 
  茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡,才能散发出内含物质。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右。
 
  5、冲泡方法
 
  冲泡前,可先用开水温杯一下,再放入7~8g铁观音干茶。进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。

铁观音第一道茶泡多久?
 
  以上就是关于铁观音冲泡的茶具选择和冲泡时间掌控技巧,铁观音的“观音韵”气味独特,大受茶人们的喜爱。
 
  好了以上关于铁观音第一道茶泡多久?就介绍到这里了,希望可以给对你有参考价值。非常感谢大家的阅读!感兴趣的朋友们欢迎关注浮山堂茗茶。
 
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