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铁观音泡几次?七、八泡不成问题!

  铁观音是我国十大名茶之一,属于传统名茶,其独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。那么你了解铁观音冲泡几次滋味才好呢?下面详细的给大家介绍一下。

铁观音泡几次?

  铁观音泡几次?

  优质的铁观音,无论是清香型、浓香型等,其实都很耐泡的。铁观音“七泡有余香”,甚至第八泡也完全没有问题哦!茶香不仅鼻子能闻到馥郁的兰香,品尝茶汤时,口腔中亦能感受到香韵,让人心旷神怡。
 
  在冲泡铁观音的时候,第一泡的时间最好控制在100秒以内,此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出,茶汤香气高强,滋味醇厚,口感好。第二泡,时间不应超过120秒,此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出,茶汤的香气较佳,滋味亦强,口感最好。

铁观音泡几次?
 
  第三泡铁观音冲泡的时间可稍微长一点,不应超过150秒。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%,茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。
 
  第四泡的时间不宜超过180秒,此时茶叶中的营养成分已经全部析出,茶汤的香气低沉,滋味稍淡,口感较差。
 
  以后几泡随着泡茶次数的增加可以适当增加坐杯时间!

铁观音泡几次?
 
  影响铁观音冲泡次数的因素
 
  1、叶片的老嫩及完整程度
 
  很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡,而一芽二三叶的耐泡度就要高一些。因为叶片越粗老,水浸出物的释放就越缓慢;联系到上面举的红碎茶的例子,耐泡度和茶叶的完整度,是一种正比的关系。
 
  2、毛茶制作过程中的捻揉
 
  捻揉的程度和耐泡度是成反比的,捻揉程度越深,叶片细胞壁破损就越多,那么水浸出物释放的速度也就越快,耐泡度也就会相应降低。
 
  3、泡茶对耐泡度的影响
 
  这个因素之下有三组关系:一是投茶量和注水量的比例,投茶量越少,注水量越多,茶叶就越不耐泡,反之则越耐泡。二是出汤速度越慢,茶越不耐泡,反之则越耐泡。三是水温的高低,也能决定一款茶是否耐泡,水温越高,耐泡度越低,反之则耐泡度越高。
 
  4、茶树的树龄及生态环境
 
  这两个因素是息息相关的,树龄并不是决定性因素,气候生态环境才是决定性因素。树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义,否则就如关公战秦琼一般。

铁观音泡几次?
 
  综合以上全部因素,可以发现,树龄只是其中之一。一款茶耐不耐泡,是各种因素综合影响的结果!
 
  好了以上关于铁观音泡几次?就介绍到这里了,希望可以给对你有参考价值。非常感谢大家的阅读!感兴趣的朋友们欢迎关注浮山堂茗茶。

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