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铁观音泡茶,泡铁观音建议你这样做!

  铁观音,是中国十大名茶之一,属于乌龙茶类,又称青茶。独具“观音韵”,清香雅韵。那铁观音怎样冲泡才好喝?建议你这样做!下面给大家介绍一下

铁观音泡茶

  铁观音的冲泡方法

  一、日常盖碗泡法
 
  冲泡用具:白瓷盖碗、玻璃公道杯、品茗杯
 
  冲泡方法:
 
  1、开水烫杯;
 
  2、取7g茶投入盖碗中,水温95℃以上;
 
  3、第一泡,30s后嗅香气,50-60s出汤(操作简便增进茶水互动、加速内质浸出;水沿盖碗壁沿下注,让干茶略有翻滚;保持合盖、利于保温,维持香气和滋味。)
 
  4、第2泡开始,每一泡的出汤时间可以再延长10s左右,可连续冲泡7-10次,甚至更多。

铁观音泡茶
 
  二、办公室飘逸杯法
 
  考虑到方便上班族日常冲泡,我们还准备了办公室飘逸杯冲泡法。冲泡方法如下——
 
  冲泡用具:飘逸杯
 
  冲泡方法:
 
  1、根据个人口味浓淡,视飘逸杯容量大小,一般投茶10g左右至飘逸杯中;
 
  2、沸水冲至银圈处,亦可根据个人喜好控制水量多少;
 
  3、第一泡,等待40-50s出汤;
 
  4、第2泡开始,每一泡的出汤时间可以再延长10s左右。

铁观音泡茶

  冲泡铁观音注意事项

  当然,想要冲泡一杯口感极佳的铁观音,了解了上述冲泡方法之外,还要尽量注意以下五点——
 
  第一、冲泡铁观音一定要使用沸水,只有高温才能把铁观音的香气物质充分地激发出来;
 
  第二、茶水比。市面上常用的盖碗容量为120ml左右,那么茶语推荐的投茶量就是7g。当然,你也可以根据自己的喜好适当添加或减少;
 
  第三、就是控制好冲泡时间了。在这里,我们会为大家详细讲述如何根据铁观音的状态来调整:
 
  开始第1泡前,也可以增加一道程序,叫温润泡。温润泡的用意在于使揉捻过的茶叶稍微舒展,以利于第一泡茶汤发挥出应有的色、香、味。温润泡一般时间掌握在10秒内即倒出茶汤,由于温润泡时间短,茶叶本身的可溶物还来不及溶出,但揉成半球形或球形的茶叶却可借热水的冲力与热量慢慢开展。
 
  接下去的正式冲泡中,属于茶叶上升期。尤其在第二、三、四泡当中,它的浸出速度属于最快的时候,在这个时候一定要控制好出汤和注水节奏。
 
  第四、整个冲泡的过程中,要注意两个合盖,首先是浸泡时的合盖,其次就是出汤闻香后,再把盖子合上。
 
  第五、每一泡出汤,都要让茶汤滴尽,以保证茶汤浓度一致。另外,在冲泡过程中,每一泡之间所等待的时间也不宜过长。

铁观音泡茶
 
  其实,只有了解你的茶,你才能泡好一杯茶。春天来临,泡上一杯懂你的铁观音慢慢品饮岂不是好事!
 
  好了以上关于铁观音泡茶,泡铁观音建议你这样做?就介绍到这里了,希望可以给对你有参考价值。非常感谢大家的阅读!感兴趣的朋友们欢迎关注浮山堂茗茶。

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