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铁观音冲泡三要素:投茶量、泡茶温度、冲泡时间

  鲁迅先生说过一段话:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。不过要享这种清福,首先必须有功夫,其次是练习出来的特别感觉。”同样的茶,同样的茶具,为什么有的人冲泡的茶好喝,有的人冲泡的茶不好喝呢?关键是泡茶的要领掌握不同。下面来看看铁观音冲泡三要素——投茶量、泡茶温度、冲泡时间!

铁观音冲泡三要素:投茶量、泡茶温度、冲泡时间

  铁观音冲泡三要素——投茶量、泡茶温度、冲泡时间

  1、铁观音冲泡三要素之投茶量
 
  泡好茶应先掌据茶叶用量,每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶的种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。每泡铁观音茶的克数基本上保持在7-8克之间,可见这个区间是铁观音茶的最佳一次投茶量。

铁观音冲泡三要素:投茶量、泡茶温度、冲泡时间
 
  2、铁观音冲泡三要素之泡茶温度
 
  一般来说,我们用沸水冲泡老铁,用95℃以上的水,冲泡相对粗老的新茶,而用90℃左右的水冲泡原料相对细嫩的新茶。但是,如今的铁观音更多的是,强调了茶的清香,发酵程度相对较低,品质更接近于绿茶一些,多数人喝到的都是“绿观音”。所以,冲泡时的水温也应略低一些,建议使用90-95℃水温冲泡。

铁观音冲泡三要素:投茶量、泡茶温度、冲泡时间
 
  3、铁观音冲泡三要素之冲泡时间
 
  冲泡铁观音茶,前三泡尤为关键,一定要快速出汤。因为,茶叶中的营养物质在前三泡,会析出60-70%。从第四泡开始可适当地坐杯,越到后面冲泡的时间应越长,才能得到我们所需的味道,不至于茶汤的味道太寡淡。冲泡铁观音,最忌讳的就是闷泡,闷泡就会造成熟汤失味,同时也降低了品饮的愉悦程度。每泡出汤一定要沥净茶底,且不可残留茶汤。

铁观音冲泡三要素:投茶量、泡茶温度、冲泡时间
 
  铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡饮用滋味佳,还能对身体有益,是不错的饮品。泡茶是门学问,技术含量非常高。要泡好铁观音,既要把握好茶叶用量,也要精确掌握好泡茶水温和时间,才能让小小一片茶叶,展现出大乾坤。
 
  好了以上关于铁观音如何泡?就介绍到这里了,希望可以给对你有参考价值。非常感谢大家的阅读!感兴趣的朋友们欢迎关注浮山堂茗茶。

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