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铁观音正确泡法

  铁观音为汉族传统名茶,介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,香味醇厚,有一股淡淡的兰花气息,入口回味无穷,除了味道好之外,还有很多的营养价值,那铁观音茶怎么冲泡大家知道吗?下面小编就详细的给大家介绍一下!

铁观音正确泡法

  铁观音茶的冲泡技巧

  安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必须严把用水,茶具,冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”,意思就是水以山泉水最好,茶具以小巧方便为佳,如果用炭火来烧水那是最好不过。
 
  铁观音传统的泡法是用盖碗泡,水尽量用纯清水来泡,水温九十度左右为宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒,最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道,无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去。

铁观音正确泡法

  铁观音茶的冲泡步骤

  1、白鹤沐浴(洗杯)
 
  用开水洗净茶具,这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。
 
  2、乌龙入宫(落茶)
 
  用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶无需过多,放茶量约占茶具容量的五分即可。
 
  3、悬壶高冲(冲茶)
 
  将烧开的开水倒入盖碗中,对茶叶进行冲烫,去除茶叶中的杂质,时间不用很长,两三秒时间就可以,然后将洗茶水倒掉。
 
  然后再把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动,高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果,水量一般在盖碗的九分处就可以了,不用太满。
 
  4、春风拂面(刮沫)
 
  用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净。
 
  5、关公巡城(倒茶)
 
  把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
 
  6、韩信点兵(点茶)
 
  茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里,差不多到品茗杯七分处为宜。
 
  7、鉴尝汤色(看茶)
 
  观尝杯中茶水的颜色。
 
  8、品啜甘霖(喝茶)
 
  乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。

铁观音正确泡法

  茶叶多次冲泡会浸泡出农药吗?
 
  有的人认为,多次冲泡后的茶叶,会导致茶叶中的农药、重金属都有害物质都被浸泡出来;事实上,茶叶生产中使用的农药大多水溶解度是非常低的,并且茶叶中的重金属物质浸出率也比较低;一般来说,只要大家购买的时候,选择正规厂家去购买的话,那么含量是不会超过国家标准的。
 
  铁观音第四泡真的没有可溶物了吗?
 
  一般大家所认为的,茶叶第一泡被浸出物质为50%-55%,第二次冲泡一般为30%,第三泡为10%,第四泡的时候基本上只有1-3%;不过,对于铁观音来说,享有“七泡依然有余香”的美誉,因为铁观音的茶叶比较紧结重实,卷曲,所以可以反复冲泡7-8次。
 
  铁观音茶叶一般可以冲泡几次?
 
  铁观音冲泡次数,往往和冲泡手法、冲泡技巧等是有关系的;一般传统铁观音是可以反复冲泡7泡的,十泡依然有清香。不过,具体的也得看看是哪一种类型的茶叶吧,毕竟铁观音又分为清香型、浓香型、陈年铁观音三种;一般建议可以反复冲泡7-8次。

铁观音正确泡法
 
  温馨提示:
 
  铁观音茶香味非常的浓郁,很多的人都喜欢喝,但是这样的茶叶对于冲泡是有着严格规定的,因此大家在饮用的时候一定要注意喔!
 
  好了以上关于铁观音正确泡法?就介绍到这里了,希望可以给对你有参考价值。非常感谢大家的阅读!感兴趣的朋友们欢迎关注浮山堂茗茶。
 
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