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铁观音正常一斤多少钱,如何买到性价比高的茶叶

铁观音正常多少钱一斤?根据品质的不同,其价格也有高有低。按照今年的铁观音茶叶行情来看,均价一斤300元左右。稍好的自饮茶一斤200元~400元的口感就很不错了;高端一些的500-800一斤就很好了,适合自饮或送礼;而一般档次的100元~200元之间,整体口感也能基本满足要求。然价格是一回事,能不能买到性价比高的又是一回事?
 
铁观音正常多少钱一斤
清香型铁观音净茶
 

如何买到性价比高的茶叶?

 
安溪铁观音品质有高有低,最差的50一斤就可以买到。最好的铁观音大多在500元一斤以上,优劣必须要试喝过才知道,口感回甘,不卡留喉,颜色较深,无杂质且纯净,叶底展开后完整无缺者,就是上品了。那么,如何才能买到性价比高的铁观音呢?影响铁观音价格的因素有哪些?
 
1、香型不同价格不同
 
品质不一样,等级就不同,价格也不同。铁观音有许多种香型,同一香型的铁观音又有不一样等级,不一样等级的铁观音质量不一样,自然价格也有高有低了。通常浓香型价格稍高于清香型,陈香型价格稍高于浓香型,这是由于它们加工成本不一样决定的。
 
2、采摘季节因素
 
铁观音是一年四季都出产的茶,即:春、夏、暑、秋。季节不一样,铁观音出产的质量就有很大差异,价格也会不一样。一般来说秋茶品质最好,价格要略高于春茶,而春茶的价格比暑茶高,暑茶的价格要比夏茶高。至于铁观音冬茶,个别地方有生产,俗话说“物以稀为贵”,所以铁观音冬茶的价格也是不低的。
 
3、进货渠道
 
由于商家的进货途径是不一样的,铁观音的成本是不一样的,所以致使了铁观音的销售价也有着区别。铁观音进货如果高进就可能高出,所以商家专业不专业也直接影响了铁观音价格。
 
4、产地因素
 
如今的铁观音产地实在是很多,通常来说安溪铁观音价格最高,而内安溪的价格比外安溪略高一些;外安溪铁观音的价格要比华安县铁观音更高一些,华安县的铁观音要比安溪以外的其他地方价格高一些。但是,不管怎么样,价格永远和品质成正比的,最终的决定权是在消费者口中。
 

如何买到性价比高的茶叶?
铁观音茶底
 

铁观音的加工成本

 
相信大家在选择铁观音茶叶时,也都比较关注铁观音的加工成本,通常来说,加工成本越高,其品质也会更高一些。根据今年的市场行情,一斤高级的新枞铁观音茶青(鲜叶)最高可卖到30元~50元左右,一般的新枞鲜叶也要15~20元/斤,如果按6斤茶青做成1斤毛茶(未去梗的成品茶)计算。
 
中档的新枞铁观音光茶青成本就要达到90~120元/斤,加上水电费、茶农应得工资、机器折旧等成本,仅批发价,中档的铁观音就要达到200多元/斤,如果再加上商家销售环节的各类成本,其终端零售价将大大高于200元。此外,铁观音的价格还得看市场供需定价。
 
不过,如果是老枞的话,价格就相对低廉得多,新枞需要人工采摘、人工捡梗,此外田园管理也要更严格,且新枞的产量很低。所以,价格成本会居高不下,而市场上中高端的铁观音都是新枞铁观音,不过新枞铁观音滋味确实很好。
 
而老枞铁观音,枝繁叶茂的,产量高,茶树可以修得平平整整的,然后用机械采摘,速度是人工的几十倍,节约成本;田园除草方面也比较省工,在精制方面,老枞铁观音可以机械捡梗,省时省钱。所以,低端的几十元百来元一斤的铁观音,其成本也是低了不少。
 
但是,有一点还有一点需要跟大家交代一下,虽然老枞铁观音的成本较低,但并不意味着其品质就很差的哦,一般50元以上的老枞铁观音口感还是不错的,只是香味不及新丛茶那样高香,口感也没有那样爽朗而已,自己喝的话还是可以的。
 
金黄色的茶汤
金黄色的茶汤
 

铁观音如何品鉴:

 
铁观音价格有高有低,品质也是,如果盲目买进,往往会吃亏。因此,我们完全有必要了解一下铁观音如何鉴别品质的高低,尤其是新手就更要注意了。铁观音按香气类型可简单分为清香型、浓香型两种。
 
一、清香型
 
清香型铁观音口感清淡、微甜,用现代工艺制成,茶色翠绿,汤水清澈,花香明显;优质的清香型铁观音条索肥壮、圆结、重实,色泽翠绿,砂绿明显,高香持久,滋味鲜醇高爽,有明显的“观音韵”。汤色金黄明亮,叶底肥厚软亮,匀整,余香高长。
 
二、浓香型
 
浓香型铁观音使用传统制作工艺制成,经烘焙加工,滋味醇厚、香气高长,具有“香、浓、醇、甘”等特点,干茶乌亮,茶汤金黄澄鲜,滋味厚重。优质的浓香型铁观音条索肥壮、圆结、重实,色泽翠绿、乌润,砂绿明显,香气浓郁持久,滋味醇厚回甘,音韵明显。汤色金黄清澈,叶底软亮,匀整,肥厚,红边明显,有余香。
 
三、陈香型
 
陈香型铁观音:陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。优质的陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。5年为一个陈化期,品质以10年~28年最佳,其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。
 
铁观音正常多少钱一斤?如何买到性价比高的茶叶?
 

四、品鉴方法

 
铁观音鉴别方法是“干看外形”和“湿评内质(冲水开泡)”这两个程序。
 
1、观看外形:主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿,干茶(茶米)香气清纯的,此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。
 
2、湿评品质:茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
 
(1)嗅香气:先嗅香气是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出,香气清高,馥郁悠长的,均为上品;反之为次品。
 
(2)尝滋味:用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多),通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征的,均为上品;反之为次品。
 
(3)看汤色:看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的为上品;暗浊的为次品。
 
(4)观叶底:经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”,俗称“茶渣”),倒入盛有清水的盘中,观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的,均为上品;反之,为次品。

铁观音茶的等级


一、清香型
项目、要求、级别 特级 一级 二级 三级
外形 条索 肥壮、圆结、重实 壮实、紧结 卷曲、结实 卷曲、尚结实
色泽 翠绿润、砂绿明显 绿油润、砂绿明 绿油润、有砂绿 乌绿、稍带黄
整碎 匀整 匀整 尚匀整 尚整齐
净度 洁净 尚净、稍有嫩幼梗 稍净、有嫩幼梗
内质 香气 高香、持久 清香、持久 清香 清纯
滋味 鲜醇高爽、音韵明显 鲜醇甘鲜、音韵明 尚鲜醇爽口、音韵尚明 醇和、音韵稍轻
汤色 金黄明亮  金黄明亮 金黄 金黄
叶底 肥厚软亮匀整、余香高长 软亮、尚匀整、有余香 尚软亮、尚匀整、稍有余香 尚软亮、尚匀整、稍有余香

 

二、浓香型
项目、要求、级别 特级 一级 二级 三级 四级
外形 条索 肥壮、圆结、重实 较肥壮、结实 稍肥壮、稍结实 卷曲、尚结实 尚弯曲、略粗松
色泽 翠绿、乌润、砂绿明 乌润、砂绿较明 乌绿、有砂绿 乌绿、稍带褐红点 暗绿、带褐红色
整碎 匀整 匀整 尚匀整 稍整齐 欠匀整
净度 洁净 尚净、稍有嫩幼梗 稍净、有嫩幼梗 欠净、有梗片
内质 香气 浓郁、持久 清高、持久 尚清高 清纯平正 平淡、稍粗飘
滋味 醇厚、鲜爽回甘 醇厚、尚鲜爽、音韵明 醇和鲜爽、音韵稍明 醇和、音韵轻微 稍粗味
汤色 金黄、清澈 深金黄、清澈 橙黄、深黄 深橙黄、清黄 橙红、清红
叶底 肥厚软亮匀整、红边明有余香 尚软亮匀整、有红边稍有余香 稍软亮、略匀整 稍匀整、带褐红色 欠匀整有粗叶及褐红色

 

三、陈香型
项目、要求、级别 特级 一级 二级 三级
外形 条索 肥厚重实条索状 肥壮、结实 肥壮、结实 肥壮、结实
色泽 深乌褐有光泽 较乌褐有光泽 尚乌褐有光泽 乌褐有光泽
整碎 匀整 匀整 匀整 匀整
净度 净、匀整 净、匀整 净、匀整 净、匀整
内质 香气 陈香浓 陈香稍浓 陈香较明显 陈香稍显
滋味 醇厚、回甘有音韵 醇厚、回甘音韵 醇和鲜爽、音韵稍明 醇和、音韵轻微
汤色 深红清澈 橙红清澈 稍橙红清澈 稍红、清澈
叶底 乌褐柔软、匀整 尚乌褐柔软、匀整 稍乌褐柔软、匀整 匀整、带褐红色
年份   18~28年 10~18年 5~10年 5年

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