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安溪乌龙茶品种

  安溪乌龙茶品种也有好几种,其中最著名的是铁观音和黄金桂,铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇,是乌龙茶的极品;黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村,是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。接下来就具体的给大家介绍一下这两个品种。


安溪乌龙茶品种

  安溪乌龙茶品种是什么样的

  铁观音
 
  外形:条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除)。
 
  内质:香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。
 
  叶底:枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。

安溪乌龙茶品种
 
  黄金桂
 
  外形:条索尖梭且较松,体态较飘,不沉重,叶梗细小,色泽黄楠色,翠黄色或黄绿色,有光泽。
 
  内质:汤色金黄明亮或浅黄明澈。香气特高,芬芳优雅,常带有桂花,栀子花和梨香的混合香,滋味醇细鲜爽,有回甘,适口提神,素有香,奇,鲜之说。
 
  叶底:黄绿色,叶片先端稍突间,呈长圆形,主脉浮现,叶片较薄,叶缘锯齿教浅。

安溪乌龙茶品种

  安溪乌龙茶是怎么制作的

  乌龙茶是鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻和烘干几工序制成的,兼有红茶和绿茶的品质特征,汤色金黄,香气滋味兼有绿茶的鲜浓和红茶的甘醇,叶底为绿叶红镶边。
 
  黄金桂制作工艺分鲜叶、晒青、凉青、做青、杀青、机揉、机烘、手工足干。铁观音的制作工艺是鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干。

安溪乌龙茶品种

  安溪乌龙茶的功效与作用

  乌龙茶作为中国特种名茶,除了与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
 
  福建安溪县既是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市。所以安溪的乌龙茶是非常不错的,不过因为铁观音的名气过大,所以压下了其他品种的名声,也限制了当地其他乌龙茶的发展。

安溪乌龙茶品种
 
  好了以上关于安溪乌龙茶品种?就介绍到这里了,希望可以给对你有参考价值。非常感谢大家的阅读!感兴趣的朋友们欢迎关注浮山堂茗茶。
 
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