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清香型铁观音和浓香型铁观音有什么不同

  福建安溪铁观音主要可以分成两大类,一类是浓香型铁观音,一类是清香型铁观音。浓香型铁观音颜色黑褐色,香气口感较熟香,也称“熟茶”。而清香型是用轻火烘焙干燥的铁观音,保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感,俗称“青茶”。那么,清香型铁观音和浓香型铁观音到底有什么不同呢?接下来就一起给大家介绍一下铁观音浓香型和清香型茶的区别。

清香型铁观音和浓香型铁观音有什么不同

  清香型铁观音和浓香型铁观音茶的不同点

  铁观音干茶颜色上不同
 
  浓香型铁观音经过高温作用,叶绿素被破坏,颜色变得乌黑或黄绿或微红,色泽变暗。
 
  而清香型铁观音干茶为绿色,看上去跟刚刚采摘下来的时候一样。

清香型铁观音和浓香型铁观音有什么不同
 
  铁观音汤底颜色不同
 
  浓香型铁观音汤色一般较深,呈“橙红”或“橙黄”。
 
  而清香型铁观音的汤色透亮,呈现绿色。

清香型铁观音和浓香型铁观音有什么不同
 
  铁观音口感滋味不同
 
  浓香型铁观音香气清纯,醣灶物质的分解和焦糖化让铁观音带有焦糖香和甜味感,减少了苦涩感,口感更顺滑。
 
  而清香型铁观音口感清淡,有回甘。

清香型铁观音和浓香型铁观音有什么不同
 
  铁观音加工工艺的不同
 
  浓香型铁观音的烘焙温度在120度~180度之间,清香型铁观音的烘焙温度一般在70度以下。
 
  除了以上几点之外,铁观音浓香型和清香型茶功效方面也略有不同。具体如下:
 
  这两种香型的主要功效大同小异,主要的功效有:抗衰老、抗动脉硬化、减肥健美、防治龋齿、杀菌止痢、清热降火、提神益思、醒酒敌烟等。
 
  其中以:解毒消食去油腻、美容减肥抗衰老、交友养性心情好、增智人聪明、提神益思这五种价值最为突出。尽管如此,它们由于制作工艺上的差异,其功效还是有所区别。

清香型铁观音和浓香型铁观音有什么不同
 
  清香型铁观音和浓香型铁观音区别点主要有以下两个方面
 
  1、清香型铁观音可养颜、浓香型铁观音更养胃
 
  茶叶里的茶多酚含量比较高,如果空腹饮用就容易刺激胃黏膜,导致胃痛、肠胃不适等问题,而浓香型铁观音是发酵型茶叶,茶多酚经过氧化酶的酶促氧化反应,已经消失了大半,因此对肠胃的刺激性也比较小,常喝热的浓香型铁观音茶不仅不伤胃,还能够养胃,对治疗胃溃疡也有一定的效果。
 
  因此,浓香型铁观音更适合一些胃寒,胃凉的茶友品饮,或者北方冬天经常喝这样工艺的浓香型铁观音,更加暖胃抵抗寒气;保健功效更好!
 
  而清香型铁观音由于发酵程度低,含有较多的鞣酸、氨基酸和维生素常喝清香型铁观音能够延缓肌肤衰老、令肌肤细腻,但是不宜空腹饮用。

清香型铁观音和浓香型铁观音有什么不同
 
  2、清香型铁观音易入口、浓香型铁观音能促消化
 
  浓香型铁观音的茶汤更加浓醇,可以有效地解腻、去油脂、促进肠胃消化,还可以增强心脏功能。每当大鱼大肉之后,容易出现积食、消化不良等现象,这个时候不妨喝一杯热腾腾的浓香型铁观音,即能解除油腻,也可以促进消化。
 
  而清香型铁观音的口感鲜醇、高爽,更适合不常喝茶的人饮用,很容易入口。

清香型铁观音和浓香型铁观音有什么不同
 
  总之,铁观音浓香型和清香型茶还是存在诸多不同的,两种香型的铁观音各具特色,都是不错的饮品。另外,按铁观音标准,所有的铁观音只有清香型和浓香型这两种区分。并且把浓香型分为“特级,一级,二级,三级,四级”,把清香型分为“特级,一级,二级,三级”。
 
  好了以上关于清香型铁观音和浓香型铁观音有什么不同?就介绍到这里了,希望可以给对你有参考价值。非常感谢大家的阅读!感兴趣的朋友们欢迎关注浮山堂茗茶。
 
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