欢迎您的光临,【浮山堂茗茶】如果能让您以最少的钱买到最好的铁观音,是我们老茶农的幸福,期待与您一起探讨、咨询、研究各种有关于铁观音的专业知识!
当前位置:主页 > 铁观音的功效 > 正文

岩茶和铁观音的区别,有9点区别!

  武夷岩茶和铁观音之间要怎么区分?无论是工艺上,还是茶叶的色香味方面,武夷岩茶和铁观音都各有自己的特色。今天我们就给大家详细介绍一下武夷岩茶和铁观音的区别吧。

岩茶和铁观音的区别

  武夷岩茶和铁观音有什么区别?

  1、采摘标准不同
 
  武夷岩茶:在采摘茶叶的过程中,武夷岩茶的采摘标准是采摘大开面到中开面的茶叶,茶叶枝头第一叶和第二叶的比例需保持在1:1到1:2之间。
 
  铁观音:铁观音的采摘标准是采摘小开面到中开面的茶叶,第一叶和第二叶之间的比例略小。
 
  2、萎凋程度不同
 
  武夷岩茶:武夷岩茶的萎凋程度比铁观音重,需要去掉百分之十到百分之十五的水分,在外观上,茶叶的顶端明显下垂。
 
  铁观音:铁观音萎凋程度较轻,只需要去掉百分无到百分十的水分,至顶叶下垂即可。
 
  3、做青程度不同
 
  武夷岩茶:在做青的过程中,武夷岩茶的摇青次数较铁观音多,摇青次数一般为7-8次。同时摇青的速度相对较缓慢,时间也较短,只要30分钟到1小时。
 
  铁观音:铁观音的摇青次数比武夷岩茶少些,4-5次左右,但摇青转速快,需要1-2小时的时间。

武夷岩茶和铁观音有什么区别?
 
  4、发酵程度不同
 
  武夷岩茶:武夷岩茶的发酵程度高于铁观音,基本上要发酵到三分红七分绿的程度。
 
  铁观音:铁观音发酵程度较轻,只要达到二分红八分绿的程度即可。
 
  5、炒青不同
 
  武夷岩茶:在炒青时,武夷岩茶需要高温炒青,焖茶的时间长,透的时间短。
 
  铁观音:铁观音也是高温炒青,但是焖茶的时间和透的时间都比武夷岩茶短。
 
  6、揉捻程度不同
 
  武夷岩茶:揉捻时,武夷岩茶讲究热揉、快揉、长揉。
 
  铁观音:铁观音同样需要热揉、快揉,但只需短揉即可。

武夷岩茶和铁观音有什么区别?
 
  7、干燥方式不同
 
  武夷岩茶:武夷岩茶低温慢焙80-85度后还要吃火。
 
  铁观音:铁观音低温慢焙70度后即可,不用吃火。
 
  8、茶形不同
 
  武夷岩茶:武夷岩茶成品茶绿叶镶红边,冲泡之后,茶汤色泽金黄鲜艳。
 
  铁观音:铁观音成品茶叶片黄嫩,红边鲜亮,冲泡之后,茶汤颜色淡黄透亮。
 
  9、滋味不同
 
  武夷岩茶:武夷岩茶滋味浓醇厚重、果香明显、叶底肥嫩、绿叶红边。
 
  铁观音:铁观音滋味鲜爽淡雅、有奶油香、叶底黄嫩、红边鲜艳。

武夷岩茶和铁观音有什么区别?
 
  看完上文我们的详解介绍,现在大家应该知道武夷岩茶和铁观音有什么区别了吧。

版权保护: 本文由 主页 原创,转载请保留链接: https://www.honggu88.com//gongxiao/436.html

博客主人 博客主人YeLongCu
男,文化程度不高性格有点犯二,已经20来岁至今未婚,闲着没事喜欢研究各种代码,资深技术宅。
  • 文章总数
  • 204381访问次数
  • 建站天数
  • 铁观音
    乌龙茶
    安溪铁观音

    铁观音标签

    友情链接