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铁观音是属于什么茶

  大家知道,铁观音茶是一种非常好的茶叶,内含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能,那铁观音茶属于什么茶大家知道吗?下面小编就给大家详细的介绍一下吧!

铁观音属于什么茶

  铁观音茶属于乌龙茶
 
  铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。
 
  铁观音茶的品质特征
 
  铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树性稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开,适宜种植铁观音茶。
 
  铁观音茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。
 
  红芽歪尾桃“铁观音”茶树,天性娇弱,产量不大,所以便有了“好喝不好栽”的说法,“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显肋骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略厂下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称,这是纯种特征之一。

铁观音属于什么茶
 
  铁观音的采摘时间
 
  采制4月中下旬~5月上旬,每年秋茶:采制9月下旬~10月上旬选择晴天上午10点至下午4点。天气晴朗、东北风气候,昼夜温差大,是制作高品质铁观音的好气候。
 
  铁观音的冲泡方法
 
  1、滤网不宜过密。不用味更香口感更佳。2、轻发酵铁观音怕长时间浸泡,1分钟或3分钟那是专用评茶法。3、洗茶是润茶和醒茶,稍微舒展即可。4、春水秋香,春茶滋味更好,秋茶香气更高。5、一泡茶,清香铁观音三四道是精华。6、至少前4泡茶不应残留。残留汤苦涩。

铁观音属于什么茶
 
  铁观音的春水秋香
 
  春茶韵味悠长,茶汤淡雅含蓄。秋茶香气高远,茶汤粗犷张扬。二者可谓梅香雪白各具特色。有趣之处在于大多人喜欢茶香醇厚的秋茶,专业茶客喜欢茶汤细腻的春茶。又到秋香时,不过建议茶友在少量品鲜之时还是多品春茶,待来年春时多饮今秋茶。

铁观音属于什么茶
 
  综上所述,铁观音茶属于乌龙茶,是乌龙茶中的优质存在,但是购买正宗安溪铁观音请认准产品包装印有(安溪铁观音地理志),通过严格审查、质量管控,目前符合条件使用地理标志116家!
 
  好了以上关于铁观音属于什么茶?希望可以给对你有参考价值。非常感谢大家的阅读!感兴趣的朋友们欢迎关注浮山堂茗茶。
 
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