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福建铁观音红茶吗

  福建铁观音是红茶吗?毫无疑问,铁观音茶属于乌龙茶,与红茶之间是存在众多差异的,但是铁观音茶也是一种非常值得饮用的优质茶叶,下面就详细的给大家介绍一下!

福建铁观音红茶吗

  铁观音茶属于乌龙茶

  铁观音为汉族传统名茶,介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,香味醇厚,有一股淡淡的兰花气息,入口回味无穷,除了味道好之外,还有很多的营养价值,经常喝铁观音有养颜减肥的作用,还能预防一些疾病。

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  铁观音茶的品质特征

  1、外形
 
  铁观音颗粒圆整重实,呈“蜻蜓头”状,色泽乌黑油润,砂绿明显,传统工艺有“绿叶红镶边”,但新工艺铁观音已见不到红边。
 
  2、内质上
 
  香气浓郁持久,带有兰花香等清香味,茶汤金黄透亮,滋味醇厚,鲜爽回甘。

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  铁观音茶的采制时间

  1、春茶:谷雨至立夏(4月中下旬—5月上旬)
 
  2、夏茶:夏至至小暑(6月中下旬—7月上旬)
 
  3、暑茶:立秋至处暑(8月上旬—8月下旬)
 
  4、秋茶:秋分至寒露(9月下旬—10月上旬)

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  铁观音茶的制作工艺

  铁观音制作十分精细,有“好喝不好制”之说,包括采摘、初制、精制三部分。
 
  采摘要掌握采摘期、采摘标准和采摘技术;
 
  初制要精通晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干10道工序;
 
  精制要把握筛分、拣剔、拼堆、烘焙、摊凉、包装6道工序。

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  铁观音茶的冲泡方法

  1、选择瓷质盖碗冲泡高香更足,使用紫砂壶冲泡口感更佳。
 
  2、铁观音是颗粒形的,正式冲泡前需要润茶,润至茶叶稍微舒展即可,避免损失太多滋味。
 
  3、沸水悬壶高冲,激发茶香,前几泡浸泡时间不宜太久,尤其是清香型铁观音。后几泡应视茶的耐泡度适当延长冲泡时间。
 
  4、出汤时需要把水滴干净,不能有水残留在壶内(俗称“留根”),否则茶汤不够鲜爽。
 
  5、冲泡铁观音建议不用茶滤,香气口感更佳。

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  综上所述,铁观音茶属于乌龙茶,是一种发酵不是很高的茶叶,风靡全国,从南到北,酒楼茶馆,每家每户都有铁观音茶的存在,但是铁观音茶都是值得饮用的喔!
 
  好了以上关于福建铁观音红茶吗?希望可以给对你有参考价值。非常感谢大家的阅读!感兴趣的朋友们欢迎关注浮山堂茗茶。
 
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