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大红袍是红茶还是乌龙茶?非乌龙茶莫属!

  武夷山是中国著名的风景旅游区和避暑胜地。很多在武夷山旅游的游客,旅游归途总是要把武夷山最有名的“大红袍”带回去。但每每在送客人或喝茶时,总是会有人问:大红袍是红茶还是乌龙茶?接下来小编会详细的高手大家。

大红袍是红茶还是乌龙茶?

  大红袍是乌龙茶

  大红袍名字中虽有“红”字,却非红茶,而是武夷岩茶中的一种,属于六大茶类中的乌龙茶,是由其加工工艺而定。
 
  大红袍是是乌龙茶的一种,因明朝洪武年间永乐禅寺僧人将茶品赠予赶考的才子,才子中榜后致谢僧人问及茶叶出处,脱下大红袍绕茶丛三圈,将其披在茶树上,故得大红袍之名。所以,大红袍虽披红色大袍却不是红茶而是真正乌龙茶。

大红袍是红茶还是乌龙茶?

  大红袍简介

  大红袍产地环境
 
  大红袍,武夷山的高贵象征,品质优异,是武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛极品。大红袍的开采期大体在5月中旬左右,主要是顶叶小开面至中开面,以中开面最适宜,2叶至4叶嫩梢及采摘层上的幼嫩对夹叶。生长在武夷山九龙窠景区的大红袍母树现有六株,至今已有350多年的历史,2006年5月已停止对大红袍母树的采制。目前,大红袍通过无性系得以繁殖,武夷山内及相似的自然环境的山地都可以种植大红袍。实践证明,大红袍茶树在许多产茶区也能生长。

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  大红袍的制作工艺

  大红袍制作仍沿用传统的手工做法,制法可分为五大工序:萎凋→做青→杀青→揉捻→烘焙。细分为十三道工序,即萎凋→做青(摇青、做手、静置)→炒青→揉捻→复炒→复揉一初焙(走水焙)→扬簸→晾索→拣剔→复焙(足火)→团包→补火。做青工序整个过程中要保持一路香,要达到岩茶传统的三红七绿,绿叶红镶边,偏重偏轻都会影响品质。

大红袍是红茶还是乌龙茶?

  大红袍的滋味特点

  大红袍的滋味如何呢?据1941年林馥泉所记载:“大红袍馥郁芬芳,有似桂花香,冲九泡有余香”。大红袍条索扭曲、紧结、壮实,色泽青褐油润带宝色,香气馥郁,有锐、浓长,清、幽远之感,滋味浓而醇厚、鲜滑回甘、岩韵明显,杯底余香持久,汤色深橙黄且清澈艳丽,叶底软亮、匀齐、红边鲜明。
 
  此外,大红袍作为我国特种名茶,经现代国内外科学研究证实,大红袍除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在一些特殊功效:预防肠道疾病。

大红袍是红茶还是乌龙茶?
 
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