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福建岩茶属于绿茶还是乌龙茶?

  岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名。以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部,有“奇秀 甲于东南”之誉。福建岩茶被很多人时刻挂在嘴上,但对于其他人来说知道并不代表了解,那么福建岩茶属于绿茶还是乌龙茶呢?具体如下。

福建岩茶属于绿茶还是乌龙茶?

  什么是福建岩茶?

  岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名,主产区为中国福建武夷山茶区,所以有时候称之为福建岩茶。武夷山茶区坐落在福建省西北部,有“奇秀甲于东南”之誉。所以岩茶也称之为武夷岩茶。
 
  武夷岩茶的产地主要是在福建省北部的武夷山地区,武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓,面积70平方公里,有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地质属于典型的丹霞地貌,多悬崖绝壁,茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸种茶,有“盆栽式”茶园之称。行成了“岩岩有茶,非岩不茶”之说,岩茶因而得名。

福建岩茶属于绿茶还是乌龙茶?

  福建岩茶属于什么茶类?

  武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品,中国十大名茶之一。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

福建岩茶属于绿茶还是乌龙茶?

  大红袍的制作工艺是

  初制工序:大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺,是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细,基本制作工艺包括:萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。
 
  精制工序:大红袍的精制主要流程包括:毛茶→初拣→分筛→复拣→风选→初焙→匀堆→拣杂装箱。
 
  乌龙茶的制作工艺是:为萎凋→摇青→炒青→揉捻→烘焙。
 
  所以福建岩茶属于乌龙茶,这是确认无疑的。

福建岩茶属于绿茶还是乌龙茶?

  岩茶为什么不属于绿茶?

  岩茶的色泽不属于绿茶
 
  岩茶外形弯条型,色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结,汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型,瑞则浓长、清则幽远,或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽,带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。不同的茶树品种还带有不同的品种特征。
 
  绿茶之色泽亦随茶类而异,如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。毛峰则以墨绿而略带褐色者为上,龙井玉露瓜片均以翠绿色为上。总之绿茶是以绿茶为主的。
 
  岩茶的制作工艺不属于绿茶
 
  岩茶的制作工艺上面已经了解的,绿茶的制作工艺是未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
福建岩茶属于绿茶还是乌龙茶?

 
  综上,福建岩茶不属于绿茶,属于乌龙茶。
 
  好了以上关于福建岩茶属于绿茶还是乌龙茶?就介绍到这里了,希望可以给对你有参考价值。非常感谢大家的阅读!感兴趣的朋友们欢迎关注浮山堂茗茶。

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