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乌龙茶属于绿茶吗?

  最近总有网友有人问:乌龙茶属于绿茶吗?乌龙茶是不属于绿茶的,同时绿茶也是不属于乌龙茶的。我国的茶叶统一分为六大茶类,分别是绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶和乌龙茶等,所以说乌龙茶不属于绿茶,绿茶不属于乌龙茶。接下来详细的给大家介绍一下。

乌龙茶属于绿茶吗

  乌龙茶和绿茶简介

  乌龙茶
 
  乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
乌龙茶属于绿茶吗
 
  绿茶
 
  绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
 
  绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。
 
  中国生产绿茶的范围极为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

乌龙茶属于绿茶吗

  乌龙茶和绿茶是怎么划分的

  乌龙茶的划分要点
 
  青茶(发酵度:15%~70%)——半发酵茶
 
  【特点】绿叶红边
 
  【干茶】呈深绿色或青褐色
 
  【茶汤】呈蜜绿色或蜜黄色
 
  【原料】一芽两叶,枝叶连理
 
  【代表茶】铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶(大红袍)、闽北水仙等
 
  【加工】鲜叶→萎凋→摇青→杀青→揉捻→干燥

乌龙茶属于绿茶吗
 
  绿茶的划分要点
 
  绿茶(发酵度:0)——不发酵茶
 
  绿茶是不发酵茶,颜色为绿,基本上跟刚刚采摘下来的鲜叶颜色保持一致。有的绿茶叶片颜色呈墨绿色,很深,但在水中泡开以后,叶片就成了嫩绿色,无半点红的地方。
 
  【特点】清汤绿叶
 
  【干茶】颜色为碧绿、翠绿或黄绿,久置或与热空气接触易变色
 
  【茶汤】呈绿黄色
 
  【原料】为嫩芽嫩叶,不适合久置
 
  【代表茶】龙井、碧螺春、黄山毛峰等
 
  【加工】鲜叶→杀青→揉捻→干燥

乌龙茶属于绿茶吗
 
  综上所述,乌龙茶和绿茶之间没有任何的从属关系,按照鲜叶、萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等加工出来的是乌龙茶,按照鲜叶,杀青,揉捻,干燥等加工出来的是绿茶。
 
  好了以上关于乌龙茶属于绿茶吗?就介绍到这里了,希望可以给对你有参考价值。非常感谢大家的阅读!感兴趣的朋友们欢迎关注浮山堂茗茶。
 
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