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福建乌龙茶有哪些品种?

  福建乌龙茶有哪些品种?闽南乌龙茶的主要品类有铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手、闽南色种为主,另外还有本山、黄旦、毛蟹、大叶乌龙、梅占等等。闽北乌龙茶根据品种和产地不同,有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种(乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等)、普通名枞(金柳条、金锁匙、千里香、不知春等)、名岩名枞(大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天腰等)。

福建乌龙茶有哪些品种
 
  1、安溪铁观音:因身骨沉重如铁,形美似观音而得名,是福建乌龙茶中的极品。闽南安溪产。“铁观音”既是茶名,又是茶树品种名。此茶外形条索紧结,有的形如秤勾,有的状似蜻蜒头,由于咖啡碱随着水份蒸发,在表面形成一层白霜,称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后,异香扑鼻,乘热细啜,满口生香,喉底回甘,称得上七泡有余香。
 
  2、大红袍:大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。
 
  除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
 
  大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

福建乌龙茶有哪些品种
 
  3、安溪黄金桂:又名“透天香”,以奇异高香而得名。
 
  4、永春佛手:主产永春县,是福建乌龙茶中具有独特风味的名茶之一。
 
  5、安溪色种:组成色种的乌龙茶品种主要有本山,水仙,奇兰,梅占等等。
 
  6、武夷肉桂:是近几年新开发的岩茶名枞。
 
  7、武夷水仙:属半乔木型,叶片比普通小叶种大1倍以上,因产地不同,同一品种制成的青茶,如武夷水仙,闽北水仙和闽南水仙,品质差异甚大,以武夷水仙品质最佳。

福建乌龙茶有哪些品种
 
  8、浪菜:采摘多为白叶水仙种,叶色浅绿或呈黄绿色。
 
  9、岭头单枞:又称白叶单丛茶。其发源于饶平县浮滨镇岭头村海拔1032米的双髻娘山,于1961年从野生水仙茶中选育而成。
 
  10、石古坪乌龙:以潮安石古坪采制的品质最优。
 
  11、饶平色种:条形乌龙茶之一。产于广东省饶平县。品种有大叶奇兰、黄棪(黄旦)、铁观音、梅占等。制法是先晒青。
 
  12、大叶奇兰:岭头奇兰,俗名叫俏乌龙,属岩茶类,又称红军茶,外号叫红毛野生山茶,广东珠三角地区叫奇兰(注:非福建奇兰茶),系采大叶奇兰种鲜叶制成,以岭头所产质量最佳。
 
  13、兴宁奇兰:奇兰茶产于广东兴宁市东南部南华山。产地气候温暖,土壤深厚肥沃,自然条件优越。奇兰茶属乌龙茶类,兴宁南华牌奇兰茶。外形紧结壮实,色泽乌润,汤色黄绿清亮,兰花香气浓郁,滋味醇厚滑爽回甘,叶底蒂青腹绿红镶边,耐冲泡。

福建乌龙茶有哪些品种
 
  综上,福建乌龙茶包含了很多的品种,其中最著名的就是铁观音和武夷岩茶,这两种茶叶都是中国十大名茶之一,是名扬海内外的茶叶。
 
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