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安溪乌龙茶是什么茶

  大家都知道日照绿茶是绿茶,福鼎白茶是白茶,冻顶乌龙茶是乌龙茶,那么安溪乌龙茶是什么茶呢?接下来就详细的给大家介绍介绍安溪乌龙茶。
 
  福建安溪县既是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良。所以安溪乌龙茶是乌龙茶。

安溪乌龙茶是什么茶

  安溪乌龙茶具有什么特征

  乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,乌龙茶是鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻和烘干几工序制成的,兼有红茶和绿茶的品质特征,既有红茶的浓鲜味,又有绿茶的清芬香,冲泡此种茶叶,会发现叶底的边缘因发酵呈红褐色,而当中部分仍保持天然嫩绿本色,形成奇特的“绿叶底红镶边”,还有一种诱人的兰花香气。乌龙茶的特点是回味悠长,耐冲泡,具有解脂肪,助消化之功效,被誉为健美减肥的佳品。

安溪乌龙茶是什么茶
 
  色泽:乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。
 
  香气:乌龙茶有花香。
 
  汤色:乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。
 
  滋味:茶汤醇厚、鲜爽、灵活。
 
  叶底:绿叶红镶边,即叶脉和叶缘部分呈红色,其余部分呈绿色,绿处翠绿稍带黄,红处明亮。

安溪乌龙茶是什么茶

  安溪的乌龙茶是哪些

  安溪的乌龙茶中的名茶有铁观音和黄金桂,都是其中的名茶,尤其是铁观音,铁观音数次被评为中国十大名茶之一。
 
  1、安溪铁观音
 
  铁观音,福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓(王说)。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表。
 
  安溪铁观音属于半发酵茶类。采制铁观音比一般品种要求严格而精细。其工序:鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干。
 
  铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,俗称有“音韵”。
 
  具有一般茶叶的保健功能,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。2010年以“十大名茶之首”亮相上海世博会。

安溪乌龙茶是什么茶
 
  2、安溪黄金桂
 
  黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村,是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种,制成的乌龙茶,香气特别高,所以在产区被称为“清明茶”,“透天香”,有“一早二奇”之誉。
 
  黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金黄色有奇香似桂花,故名黄金桂。叶为椭圆形,先端梭小,叶片薄,发芽率高,芽头密,嫩芽黄绿,毫少。

安溪乌龙茶是什么茶
 
  总之,安溪乌龙茶是乌龙茶,指的是安溪县产的乌龙茶。
 
  好了以上关于安溪乌龙茶是什么茶?就介绍到这里了,希望可以给对你有参考价值。非常感谢大家的阅读!感兴趣的朋友们欢迎关注浮山堂茗茶。
 
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