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木栅铁观音是不是高山茶

  台湾名茶有很多,大多数是乌龙茶,木栅铁观音和高山茶都是经常挂在人们口中,大家都以为木栅铁观音是就是高山茶。那么,木栅铁观音是不是高山茶呢?看产地环境就知道了。具体如下。

木栅铁观音是不是高山茶

  木栅铁观音的产地环境

  1、木栅铁观音的产地
 
  木栅铁观音产于台湾北部,是于日据时代木栅茶叶公司派木栅茶师张乃妙、张乃干兄弟远赴大陆取回,种植于木栅茶区,而有木栅铁观音茶的开始。
 
  2、木栅铁观音的产地环境
 
  木栅铁观音木栅茶区位于指南宫南面起伏山岗,木栅茶区多属东照山坡,茶区气候温和,木栅地质褐色或浅红色泥土,砾石混合,排水性,保湿性,透气性好,长年雨或水雾气滋润茶树,适宜铁观音茶树生长。

木栅铁观音是不是高山茶
 
  它的茶树和其它的茶树比较起来,有相当大的差异,其植株枝条生长较粗疏横张,产量较低,生长的茶青茶面柔软,叶面肥厚,叶面较多皱折但较厚实,又因叶面多向阳,造成茶单宁等成分较高。
 
  木栅观光茶园位于台北市文山区指南里的山坡地上,风景秀丽,产业道路四通八达,海拔约300余米,年产茶叶约5万公斤,是台北市第一座观光茶园,也是本省铁观音和包种茶的专业区,栽培面积约为95公顷。
 
  台北市建设局在猫空四周兴建一座茶叶展示中心,不仅为市民提供了最佳休闲去处,更使木栅铁观音声名远播,此地茶厂均为重新整建的家庭式工厂,除展售各类包种茶、铁观音、茶具外,并设有桌椅,提供品茗服务。若逢采装期间上山,不仅能欣赏茶园风光,更能看到茶园采、茶制茶等过程,而在一连串的制茶过程中最具特色的是在茶叶未足干时,用方形布块包裹,然后用手在布包外转动揉捻,再放入焙笼用文火慢慢烘焙,直至外形圆曲紧结,焙至足干后就是名闻遐尔的木栅铁观音了。
 
  此外,在品茗区的后侧山坡空地上,也开辟一座茶花公园,栽植各种品系的茶花。


木栅铁观音是不是高山茶

  高山茶

  高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。有高山,能产茶的地方,都可以有高山茶。海拔高度,目前没有定论。一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶。
 
  台湾以海拔2600米为上限。高山茶富有高山气味,通常认为是高品质茶叶的象征。茶谚:“高山出好茶。”

木栅铁观音是不是高山茶
 
  所以,高山茶指的是海拔上千米的地区,而木栅铁观音的产地在300多米的海拔上,座椅木栅铁观音不是高山茶。
 
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