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乌龙茶主要有哪些香型

  乌龙茶一直以来深受许多人的喜爱,其味道浓香,具有显著的排毒效果,是健康的茶饮。乌龙茶不但有独特的味道,还有一股特殊的香气,是一直香气滋味都不错的绿色茶品。那么,乌龙茶主要有哪些香型?接下来就给大家详细的介绍一下。

乌龙茶主要有哪些香型

  乌龙茶主要有哪些香型

  乌龙茶一般可以分为清香型,浓香型和陈香型三大香型。香型主要的差别,还是由加工过程中做青程度或焙火程度的不同导致的。
 
  1、清香型
 
  清香型的干茶焙火呈现出一种青蛙皮的颜色,即褐青色,以砂绿为主,色调较为鲜活。茶汤明亮清透,大多黄绿相间,也有鹅黄颜色。花香馥郁,尤其带幽兰香气,淡雅而高扬。
 
  如此工序制作出来的乌龙茶,口感清雅,偏淡一些,汁水细腻丰富,回甘甜爽,舌底生花香,叶底鲜绿软亮,比较鲜艳有光泽。
 
  2、浓香型
 
  干茶呈深褐色,以乌润为主,色调显得更加沉稳。
 
  深邃艳丽,色泽金黄、澄黄,甚至暗红浓郁,果香更明显,带有火香,整体香气成熟内敛,有似炒米香,也有似焦糖香,口感会更加醇厚顺滑,汁水有一种浓厚感,回甘强烈、甜润。叶底成色暗,多为暗绿、墨褐绿、褐红色,一般火候越高,颜色也会越深。
 
  3、陈香型
 
  陈香型的乌龙茶,又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成。
 
  陈香型的乌龙茶具有“厚、醇、润、软”等特点。色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶陈香型。

乌龙茶主要有哪些香型

  乌龙茶主要的品种包括

  ⑴、安溪铁观音
 
  最为出名的乌龙茶就是产自福建安溪的铁观音了,安溪铁观音是我国十大名茶之一,属于乌龙茶的极品。
 
  其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。
 
  ⑵、乌龙红茶
 
  乌龙红茶是产于广东英德广东茶叶研究所的红碎茶。它综合乌龙茶与红碎茶的加工工艺,将乌龙茶的香气和红茶的滋味融为一体。经晒青、晾青、轻度做青、切碎、烘干、筛分制成。分毫、碎、片、末四个档次,滋味浓、强、鲜,略带花香。
 
  ⑶、东方美人
 
  东方美人茶是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,有些则多达75-85%,故不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩。
 
  东方美人茶名字的由来,据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令她赞不绝口,既然来自东方福尔摩沙,就赐名“东方美人茶”了。

乌龙茶主要有哪些香型
 
  ⑷、罗汉沉香
 
  产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点,独特的“果香樟韵”,滋味鲜醇高爽,果香清甜,樟香幽长浓郁,香气高雅持久。
 
  ⑸、凤凰水仙
 
  凤凰水仙,乌龙茶,原产于广东省潮安县凤凰山区。凤凰水仙成茶香气特高,滋味浓郁甘醇,汤色金黄;制红茶,香气高,汤色红艳,呈“冷后浑”。
 
  凤凰水仙具有独特的天然花香,汤色澄明黄亮,碗内壁显金圈,滋味浓醇鲜爽,叶底匀齐,青叶镶红边。其泡茶方法也十分讲究,用特制精巧的宜兴小紫砂茶壶,用“若深珍藏“小瓷杯泡饮,茶多水少时间短。一泡闻其香;二泡尝其味;三泡饮其汤。饮后令人释躁平矜怡情悦性。
 
  ⑹、红乌龙
 
  红乌龙是台湾乌龙茶的一种,主要生产于台湾台东县。红乌龙属于发酵程度较重之乌龙茶,因茶汤呈现橙红水色,色泽如红茶,但口感仍然保持乌龙茶风味,故名红乌龙。
 
  ⑺、红水乌龙
 
  红水乌龙是早期的三地茶区的冻顶乌龙茶,即因栽种及气候条件因素,制作毛茶即以中重度发酵方式,加上重度烘焙,造就红水乌龙成为时代饮品。
 
  优质的红水乌龙,茶汤色泽金黄明亮,水厚重,爽滑且甘醇,喉韵十足,叶底鲜活柔软,杯底熟果香气明显,是备受茶人喜爱的乌龙茗品。

乌龙茶主要有哪些香型
 
  乌龙茶有不同的香型,不同的品种,每一种乌龙茶都独具特色,都有独特的口感滋味和香气,我们可以根据自己的喜好选择喜欢的乌龙茶。
 
  好了以上关于乌龙茶主要有哪些香型就介绍到这里了,希望可以给对你有参考价值。非常感谢大家的阅读!感兴趣的朋友们欢迎关注浮山堂茗茶。

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