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铁观音和乌龙茶的区别

  乌龙茶很多人不知道是什么茶,乌龙茶,也称青茶、半发酵茶,富含大量的茶多酚、植物碱、果胶素和酶类成分,口味独特,但铁观音茶却是众所周知的茶品。是乌龙茶中的极品。那么,铁观音和乌龙茶有什么区别呢?下面我们一起来了解一下吧!

铁观音和乌龙茶的区别

  铁观音和乌龙茶的区别

  尽管铁观音是乌龙茶的一种,但二者仍有区别。主要有以下几大区别。
 
  1、范围不同
 
  乌龙茶是乌龙茶类的总称,铁观音是乌龙茶的一种,产于福建泉州安溪县,属于闽南乌龙茶类的一种。铁观音不仅是茶名,也是茶树品种名,铁观音介于绿茶和红茶之间。铁观音成品依据发酵程度和制作工艺,大致可分为清香型、浓香型和陈香型三大类。
 
  2、茶香不同
 
  乌龙茶有茶中“明珠“之称,冲泡时和冲泡后都会呈现出不一样的味道,浓郁的花香味是由乌龙茶茶树产生的。铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味醇浓、香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。

铁观音和乌龙茶的区别
 
  3、口感不同
 
  乌龙茶滋味醇厚回甘,品饮乌龙茶有喉韵的特别感受,茶汤过喉徐徐生津,而有回味,细细品味,似嚼之有物。铁观音茶的滋味浓厚滑爽,浓饮稍苦涩,后回味甘甜,越久香味越浓,独特的味道被称为观音韵或音韵。传统正味具有“浓、韵、润、特”之口味,总而言之,香味高、回甘好、韵味足。不论是乌龙茶还是铁观音,饮用后都会给人带来舒爽的感受。
 
  4、汤色不同
 
  乌龙茶的汤色有金黄、清黄、红色三种。金黄色是以金黄为主,带有橙色,有深浅之分;清黄色呈茶汤黄而清澈;红色有深浅之分。铁观音茶依据香型不同呈现出不同的颜色。清香型茶汤金黄绿色、清澈明亮;浓香型茶汤色深金黄色或橙黄色。

铁观音和乌龙茶的区别
 
  5、产地不同
 
  铁观音的产地:
 
  福建安溪县既是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良。
 
  乌龙茶的产地:
 
  《清上明制茶法》载:“青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶,首先传入闽北后传入台湾省。”
 
  铁观音因品质优异,香味独特,各地相互仿制,先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。
 
  广东:主要产区为凤凰乡,一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。
 
  闽北:产地包括崇安(除武夷山外)、建瓯、建阳、水吉等地。
 
  闽南:主要厂区是福建安溪县。
 
  台湾:产于台北,桃园,新竹,苗栗,宜兰等地县市,是台湾最早生产的茶的地区。
 
  总的来说,铁观音是乌龙茶的一种,两者所具有的特质相互交融。铁观音的特点,乌龙茶中含有;但乌龙茶其他种类的茶的特点,铁观音也不一定有。

铁观音和乌龙茶的区别
 
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