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清香型和浓香型铁观音等级标准

  铁观音是乌龙茶的极品,冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶也分为不同的等级,那么生活中如何来鉴定铁观音茶的等级呢?下面小编给大家做一一介绍一下。

清香型和浓香型铁观音等级标准

  如何来鉴定铁观音茶的等级?

  1、清香型安溪铁观音茶叶感官指标
 
  清香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级,各级感官指标应符合以下的要求:
 
  铁观音茶叶清香型:特级
 
  外形:条索:肥壮、圆结、重实
 
  色泽:翠绿润、砂绿明显
 
  整碎:匀整
 
  净度:洁净
 
  内质:香气:高香、持久
 
  滋味:鲜醇高爽、音韵明显
 
  汤色:金黄明亮
 
  叶底:肥厚软亮,匀整、余香高长
 
  铁观音茶叶清香型:一级
 
  外形:条索:壮实、紧结
 
  色泽:绿油润、砂绿明
 
  整碎:匀整
 
  净度:净
 
  内质:香气:清香、持久
 
  滋味:清醇甘鲜、音韵明显
 
  汤色:金黄明亮
 
  叶底:软亮、尚匀整、有余香
 
  铁观音茶叶清香型:二级
 
  外形:条索:卷曲、结实
 
  色泽:绿油润、有砂绿
 
  整碎:尚匀整
 
  净度:尚净,稍有细嫩梗
 
  内质:香气:清香
 
  滋味:尚鲜醇爽口、音韵尚明
 
  汤色:金黄
 
  叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香
 
  铁观音茶叶清香型:三级
 
  外形:条索:卷曲、尚结实
 
  色泽:乌绿、稍带黄
 
  整碎:尚匀整
 
  净度:尚净,有细嫩梗
 
  内质:香气:清纯
 
  滋味:醇和回甘、音韵稍清
 
  汤色:金黄
 
  叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香

清香型和浓香型铁观音等级标准
 
  2、浓香型安溪铁观音茶叶感官指标
 
  浓香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级、四级,各级感官指标应符合以下的要求:
 
  铁观音茶叶浓香型:特级
 
  外形:条索:肥壮、圆结、重实
 
  色泽:翠绿、乌润、砂绿明
 
  整碎:匀整
 
  净度:洁净
 
  内质:香气:浓郁、持久
 
  滋味:醇厚鲜爽回甘、音韵明显
 
  汤色:金黄、清澈
 
  叶底:肥厚、软亮匀整、红边明、有余香
 
  铁观音茶叶浓香型:一级
 
  外形:条索:较肥壮、结实
 
  色泽:乌润、砂绿较明
 
  整碎:匀整
 
  净度:净
 
  内质:香气:浓郁、持久
 
  滋味:醇厚、尚鲜爽、音韵明
 
  汤色:深金黄、清澈
 
  叶底:尚软亮、匀整、有红边、稍有余香
 
  铁观音茶叶浓香型:二级
 
  外形:条索:略肥壮、略结实
 
  色泽:乌绿、有砂绿
 
  整碎:尚匀整
 
  净度:洁净、稍有细嫩梗
 
  内质:香气:尚清高
 
  滋味:醇和鲜爽、音韵稍明
 
  汤色:橙黄、深黄
 
  叶底:稍软亮、略匀整
 
  铁观音茶叶浓香型:三级
 
  外形:条索:卷曲、尚结实
 
  色泽:乌绿、稍带褐红点
 
  整碎:稍整齐
 
  净度:稍净,有细嫩梗
 
  内质:香气:清纯平正
 
  滋味:醇和、音韵轻微
 
  汤色:深橙黄、清黄
 
  叶底:稍匀整、带褐红色
 
  铁观音茶叶浓香型:四级
 
  外形:条索:卷曲、略粗松
 
  色泽:暗绿、带褐红色
 
  整碎:欠匀整
 
  净度:欠净,有梗片
 
  内质:香气:平淡、稍粗飘
 
  滋味:稍粗味
 
  汤色:橙红、清红
 
  叶底:欠匀整、有粗叶和褐红叶
 

清香型和浓香型铁观音等级标准
 
 
  以上就是关于如何来鉴定清香型和浓香型铁观音等级标准!内容的介绍就到这里了,希望可以给你参考。非常感谢大家的阅读!感兴趣的朋友们欢迎关注浮山堂茶。
 
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