欢迎您的光临,【浮山堂茗茶】如果能让您以最少的钱买到最好的铁观音,是我们老茶农的幸福,期待与您一起探讨、咨询、研究各种有关于铁观音的专业知识!
当前位置:主页 > 铁观音产地 > 正文

正宗安溪铁观音是怎么做出来的

铁观音,“状似观音沉如铁”,介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音独具“观音韵”,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。春茶就要上市了,一泡好茶背后有多少辛苦和汗水呢?今天,小编带大家看看“铁观音是如何炼成的!”
 
铁观音采青

采青

铁观音以及其他乌龙茶都不像绿茶那般讲究采摘嫩芽,所用的茶叶通常都如树叶一般大。
 
铁观音晒青

晒青

晒青的时间很有讲究,一般会选在下午3 点后阳光变得柔和时晒青,时间为15~30 分钟。
 
铁观音晾青

晾青

晾青是晒青的补充工序,会在清凉通风的室内进行,每隔半小时到1个小时就需翻动一次。
 
铁观音摇青

摇青

摇青是铁观音制作的关键,茶叶因互相摩擦而达至半发酵的状态,摇青后茶叶还会返青,之后经晾青后需再次摇青,这个过程要反复3~5 次。
 
铁观音炒青

炒青

传统炒青需全程用手完成,为的就是可以随时掌握温度的变化,炒锅温度一般设定为250℃~280℃。
 
包揉铁观音

包揉

包揉这也是乌龙茶特有的制作工序之一,用茶巾将茶叶包裹起来,通过揉搓加压,令茶叶紧结成特殊的条状,形若乌龙。
 
烘焙铁观音

烘焙

烘焙目的是将茶叶中的含水量降到6% 以内,常与包揉交替进行,即:初烘、包揉、复烘、复包揉、再烘等,最后将茶叶加工成“毛茶”。
 
铁观音拣簸

拣簸

“毛茶”经拣簸、筛选便可以包装出售了,一般都采用真空包装,买回家后置于阴凉处保存,也可放置于冰箱中。

版权保护: 本文由 主页 原创,转载请保留链接: https://www.honggu88.com//chandi/54.html

博客主人 博客主人YeLongCu
男,文化程度不高性格有点犯二,已经20来岁至今未婚,闲着没事喜欢研究各种代码,资深技术宅。
  • 文章总数
  • 174014访问次数
  • 建站天数
  • 铁观音
    乌龙茶
    安溪铁观音

    友情链接