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如何鉴别武夷岩茶好坏,武夷岩茶保存方法

  众所周知,岩茶主要在福建武夷山一带,因此我们通常将其称为武夷岩茶。武夷岩茶是乌龙茶中最早的茶品,差不多是在17世纪采用特殊的制作工艺才生产出来的一款茶类,但是作为消费者来说,合理的了解武夷岩茶非常的重要,因此,下面小编就给大家具体的介绍一下武夷岩茶如何鉴别吧!

如何鉴别武夷岩茶好坏,武夷岩茶保存方法

  如何鉴别优质的武夷岩茶

  1、外形
 
  品质优异的岩茶长短适中,条索紧结而又稍细。茶质给人感觉比较有重量。整体比较纯净美观。
 
  2、颜色
 
  鲜明的绿褐色是岩茶最突出的色泽。优质的岩茶有呈现蛙皮状的小白点。这是由于揉捻时候培火的特色之一。
 
  3、茶香
 
  岩茶的香气以清新幽远为最上佳,而且其香气越是强就表达越好。
 
  4、茶汤
 
  优质岩茶冲泡后以深橙黄为佳,清澈的鲜美就算冲泡三次以后茶汤色依然不会变淡,
 
  5、茶味
 
  优质岩茶入口后会感到浓厚的芬芳味。开始会有点苦涩,而后逐渐生津,回甘断且可口。
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  武夷岩茶的品质特征

  武夷岩茶采用特殊的乌龙茶制作工艺制作而成,制成的干茶外形呈弯曲的条形状。茶叶的色泽以乌褐色为主,同时还带有墨绿、青褐等颜色。茶叶的条索紧结,冲泡后的茶汤汤色清澈明亮,茶汤颜色介于橙黄至金黄色之间,甚是好看。
 
  岩茶的茶香浓郁,同时其中还带有花果等香气,闻起来十分的鲜香,香气悠长。茶汤品饮起来滋味十分的鲜醇甘爽,入喉柔爽顺滑,有着唇齿留香之感。冲泡后的茶叶叶底舒展,叶缘镶边。对于不同的岩茶茶树品种来说有一定的差别。优质的岩茶,因其在于岩石地带,使得茶叶中含有岩韵,岩骨花香。
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  武夷岩茶保存方法

  1、冰箱保存
 
  武夷岩茶在低温的环境下存放,保存时间会长一些,不过放入冰箱时要注意将其密封好才行,因为冰箱中潮湿而且有异味,没有保存好的话,就会变味了。
 
  2、茶叶罐保存
 
  如果你购买的岩茶的数量不是很多的话,可以将其放入茶叶罐中进行保存,放入干燥剂,盖好罐子盖。
 
  3、玻璃瓶保存
 
  将茶叶放入深色的玻璃瓶中进行保存,放入干燥剂,然后将其密封好,放置在阴凉处避光保存即可。
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  武夷岩茶的制作决定因素

  1、初焙
 
  也就是茶青炒揉后,再送到焙间烘焙的过程,俗称"走水焙",注意在初焙的温度要控制非常关键,必须要高温,有经验的制茶老师傅用手背的触觉便可测定出来。
 
  2、复焙
 
  俗称"中足火".其目的是为了将拣剔后的茶叶焙至所要求的程度,这样就可以防止茶叶霉变,并减少茶叶的苦涩味道,茶叶的醇厚度就提高了。
 
  3、炖火
 
  俗称“炖火”,也就是茶在足够干燥的基础上,进行文火慢焙的过程。许多茶友都喜欢第三道火炭焙出来的茶,一个耐存,一个水顺,一个汤底香。

如何鉴别武夷岩茶好坏,武夷岩茶保存方法
 
  温馨提示:
 
  想要知道武夷岩茶如何鉴别,大家一定要做到了解武夷岩茶,并且在选购武夷岩茶的时候一定要注意喔!

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