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铁观音蜜茶是属于什么茶?

  安溪制作蜜茶古自有之,系出民间,有关茶叶专家表示,蜜茶等新产品的开发,对于引领健康新潮流,延伸产业链,提高附加值,改变安溪茶业的单一结构,增强抵御风险能力,是一种营养价值非常高的茶叶,那铁观音蜜茶是什么茶呢?具体如下!

铁观音蜜茶是属于什么茶
 

  铁观音蜜茶属于铁观音茶

 
  铁观音蜜茶是添加了蜂蜜制成的铁观音茶。铁观音蜜茶的喝法最早是从民间开始流传起来的。在福建省安溪县,这里是铁观音的发源地,当地茶农每年都会留下一些铁观音陈茶。找一个干净的茶罐,最好是陶瓷质地的,在罐子里加入适量蜂蜜,再加入铁观音陈茶,让蜂蜜没过铁观音茶叶。然后将罐子封口,过一段时间就成为了铁观音蜜茶。

铁观音蜜茶的功效
 

  铁观音蜜茶制作方法

 
  1、材料
 
  五年以上炭焙熟茶铁观音和高山纯正的春蜜、冬蜜,制作铁观音蜜茶时蜂蜜非常关键,纯正冬蜜为首选,浓度需要达到40°。
 
  最后,制作的器皿也比较讲究,必须选用陶瓷大缸来制作,其间应避免茶叶接触到铁制品,以免铁与蜂蜜等产生重金属反应。
 
  2、民间做法
 
  制作时,要先将陈茶里面的茶末去除。然后再把茶叶放入烘干机烘焙,将水分蒸发掉。
 
  接下来,将茶叶与蜂蜜按1∶1.2的比例拌匀,再把它们一起放入陶瓷大缸,封上盖子,进行浸泡。
 
  浸泡期间,要时常拿叉子和长筷子翻一翻。浸泡半年后,蜂蜜会慢慢沉入缸底,出现缸上部的茶叶未能浸泡到蜂蜜的情况。这个时候就需要盘缸,所谓盘缸就是将茶叶和蜂蜜倒出,拌匀,再重新放入缸内。半年后,要再次盘缸。如此反复两三次,蜜茶才算做成。

铁观音蜜茶是属于什么茶
 
  3、茶企做法
 
  第一,要选择春、秋两季的茶叶,不论是清香、浓香都行,因为这两个季节的茶叶品质比较稳定,易于储存,在蜂蜜方面,要选择冬蜜或春蜜才行,因为这两个季节的蜂蜜品质比较好;
 
  第二,要将茶叶挑干净,在净茶中拌入蜂蜜,在无污染的环境中放1~2天;
 
  第三,将茶叶放入锅中,在100度左右的温度下,将蜂蜜中的水分去掉。经过这些步骤后,茶叶就可包装好出售了。而在闽南茶都,一些茶商那里也有铁观音蜂蜜茶,做法与以上做法类似,不过他们采用的是陈茶来做。据茶商们介绍,这样做出的茶叶,利于夏天防暑、治胀气等。

铁观音蜜茶是属于什么茶
 

  铁观音蜜茶的功效

 
  茶、蜜、珍珠粉,三者原本都是健康饮品,现在将三者有机融合起来,其作用就发挥到极致,具有消烦解腻、调理肠胃、美容养颜、养心护肝、清热解毒的功效。魏先生介绍,其中最主要的功效就在于排毒养颜,具有非常强的排毒功效,这也成为天香蜜茶区别于其他茶叶保健饮品之所在。高级评茶师李宗垣品尝该蜜茶后,认为有蜂蜜的味道,也有茶叶的香气,喝到口里,感到口感醇厚。
 
  安溪铁观音茶叶和茶水中富含维生素、茶多酚、生物碱和矿物质等21种跟人体密切相关微量元素,对人体健康有着特殊的功效。蜂蜜中含有各种维生素、矿物质和氨基酸等有益于人体健康成分,是一种天然美容的健康饮品,对人体有极高的保健功能。

铁观音蜜茶是属于什么茶
 

  铁观音蜜茶的特征

 
  1、性状:外形条索紧结、沉重。
 
  2、色泽:黑金色泽,油润发亮。
 
  3、香气:具有安溪铁观音兰花韵香和蜂蜜天然蜂香。
 
  4、滋味:醇厚甘甜、润喉爽口。
 
  5、汤色:呈褐金色,浓郁清澈。
 
  6、叶底:均整肥热,呈黑金色、褐金色。

铁观音蜜茶是属于什么茶
 
  综上所得,安溪铁观音陈年蜜茶属于乌龙茶,是乌龙茶中的精品,是一种采用优质陈年铁观音和当地土蜂采制蜜蜂,采用传统制作工艺炼制而成,使两者的独特营养保健功效发挥到极致!
 

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