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铁观音是哪里的特产呢

铁观音是一种香气非常好的茶叶,它要生长在高海拔的山区做出来的,吸收自然云雾,日光漫射,紫外线强,生态环境非常好的一种铁观音品种,它主要产自哪里呢?

t铁观音产地哪里

 

铁观音产地

 
铁观音(tiě guān yīn)茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效
 

铁观音的功效

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。
 
香气好的铁观音是要生长在高海拔的山区做出来的,吸收自然云雾,日光漫射,紫外线强,生态环境非常好。茶的叶部比较容易积累较多芳香物质,茶叶厚柔软,嫩性强。一品留香生态茶园是种植高海拔1200多米-1526米的高山铁观音品种,这样铁观音一般能制作出优质上等的茶香,好的茶香还与其品种有关系。一品留香生态茶园以红样歪尾铁观音茶树为正枞,是纯正的铁观音品种。好的铁观音要用正枞茶树制作,才能品尝到音韵明,韵味显的正宗铁观音。
 
铁观音的功效
 

铁观音制作工艺

 
在制作技术上我们采用传统工艺制作,采摘严格标准手工采摘二叶一芯或者三叶一芯,人工采摘、凉青,传统工艺四道摇青,发酵程度足,实时炒青,保证茶叶品质的稳定性。好的铁观音手工茶外观条索卷曲、壮结、沉重,传统工艺的茶叶呈青蒂绿腹螺旋体、青蛙腿、蜻蜓头等综合状。色泽鲜润,砂绿色,红点明,有点叶表微带白霜。铁观音泡开之后叶子完全展开,比较大,长形树叶状。
 
铁观音制作工艺

 

铁观音茶韵

经过沸水冲泡之后的铁观音茶叶,叶底肥厚或者柔软、色泽嫩绿。铁观音茶冲泡之后,汤色橙黄明亮,香气馥郁,茶叶绿嫩。用沸水冲泡过的铁观音茶叶,叶底柔嫩,几乎恢复到茶叶原来的自然状态。冲泡之后晾干的铁观音茶叶,叶柄肥厚突出,叶茎纹理清晰。冲泡后的铁观音茶叶,茶叶鲜嫩,柔软,依然透漏着清新纯正的香气。
 
铁观音的等级
 

铁观音等级

 
铁观音上等好茶香气兰花香:与其他品种不同,安溪铁观音具有类似兰花的茶香,其特征是清幽细长、好比是高频的声波一样非常具有穿透力,但它又不会非常浓郁、四处张扬,这种如兰的茶香非常迷人,相信有机会真正体验到的兰花香茶友都很容易喜欢上铁观音。但如果做得不好,制出的铁观音茶很可能完全感觉不到兰花香、也没有其他的味道,总之茶香暗弱淡淡入开水,如果口感不错,这类茶也可称中品,但若口感表现无过人之处,这类茶就垃圾了。

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