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乌龙茶属于红茶吗!

  乌龙茶中的大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。那么乌龙茶属于红茶吗?

乌龙茶属于红茶吗!
 
  乌龙茶不属于红茶,红茶也不属于乌龙茶
 
  中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶六大类。所以乌龙茶不属于红茶,红茶也不属于乌龙茶。
 
  红茶
 
  红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。
 
  红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
 
  中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

乌龙茶属于红茶吗!
 
  乌龙茶
 
  乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
 
  乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。
 
  乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。
 
  乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。

乌龙茶属于红茶吗!
 
  乌龙茶与红茶的区别
 
  红茶和乌龙茶的发酵程度有很明显的区别,红茶是完完全全的发酵茶,乌龙茶则属于半发酵茶,这类茶的发酵时间相对于红茶来说,发酵时间比较短。
 
  红茶是一种完全发酵的茶叶,这类茶叶在冲泡之后味道会更为醇厚,乌龙茶因为是发酵茶,所以冲泡以后,口感更淡一些,而且苦涩味要比红茶更重一点。
 
  红茶在冲泡之后茶汤的颜色和红酒类似,多为深红色,乌龙茶在冲泡之后,得到的茶汤颜色相对来说更淡一些,只是略微发红,而且还有一种暗黄的颜色存在。
 
  红茶可以帮助肠胃消化、促进食欲、利尿、消除水肿,还能够强壮心脏功能。红茶中富含的黄酮类化合物能够消除自由基.具有抗酸化的作用,还可以降低心肌梗塞的发病率。
 
  乌龙茶具有消除疲劳、生津利尿、解暑防热的功效,比较适合减肥的时候使用,这种品种的茶叶还能够防癌症、抗衰老。
 
  乌龙茶和红茶各有各的优点和好处,两者的茶性存在一定的差异,所以在选择茶的品类上还是要看自己的身体特性和喜好选择。

乌龙茶属于红茶吗!
 
  综上,乌龙茶不属于红茶,红茶也不属于乌龙茶。
 
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