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正味铁观音是什么香型?果香味十足

  正味铁观音香气高雅,茶汤金黄,回甘醇厚,久喝也不伤胃。不似消青铁观音和拖酸铁观音,铁打的胃都能给刮坏了。内行人都选择正味铁观音,因为正味铁观音实现了享受和养生的最佳平衡。那正味铁观音是什么香型呢?

正味铁观音是什么香型?
 
  正味铁观音是什么香型?
 
  正味铁观音以传统工艺制成,发酵度达到50%左右,花果香味十足,而非青草味。正味铁观音茶香幽幽、香气悠长持久,首道香气含苞待放似的淡雅,二三道香气浑然天成,几泡过后依然留有余香;非正韵茶虽然首道茶汤香气夺人,不过很快后劲不足。
 
  至于正味铁观音的价格,主要取决于茶香。简而言之,香气就是灵魂,也是区别制茶师傅手艺好坏的标准。正味铁观音的茶香一般可分为五个层次:水飘香、香入水、水含香、水生香和水即香。

正味铁观音是什么香型?
 
  1、“水飘香”,也就是说茶叶闻着香,但喝起来不香。
 
  2、“香入水”,即香气开始进入水里,喝茶汤时开始可以感受到丝丝香气。
 
  3、“水含香”,即干茶香,茶汤也裹挟着香气。
 
  4、“水生香”,即茶汤带动香气,香气进一步深入茶汤。这个茶在市场上已经算是稀缺货了,一般的茶农想要制成此茶概率极低。
 
  5、“水即香”,即水和香已经融为一体,水过之处便留香。这个茶一般的茶农制作不出来,只有好的制茶师才能挑战。

正味铁观音是什么香型?
 
  正味铁观音的独特之处
 
  相比于现在市面上流行的轻工艺铁观音,正味铁观音有以下几个不同的地方:
 
  1、干茶色泽更深
 
  正味铁观音的工艺接近传统制法,所以其色泽更偏墨绿,有的略显黄色,与我们常见的铁观音的青绿有些出入,看起来是没有那么好看的,颜值不高,会被很多人认为是品质不好的表现,但其实恰恰相反,正味铁观音的品质更为上乘哦。
 
  2、香气较淡,但是幽扬
 
  香气是茶友评判铁观音的最直接因素,那是不是意味着香气越高茶品质就越好呢?如果你是这样认为的,那么你可能又要错过真正好的铁观音了。正味铁观音的盖香不易显现,头泡是很不明显的,二泡才出来一点,三泡最佳,但后劲很足,香气淡雅,不落俗套,近年来业界很多人认为这样的幽香才是上品铁观音应有的香气。
 
  3、口感温和,但回甘强劲
 
  如同香气一样,正味铁观音的口感也是比较低调的,因为发酵程度稍高,所以刺激性比较小,喝着有舒服的感觉,但是香气和饱满度都有欠缺,不过4泡之后就会有明显的甜味,这大概就是做人“厚积薄发”一样的道理吧。

正味铁观音是什么香型?
 
  看到这几点区别,很多茶友都会疑问,相比起来,正味铁观音各种指数都不及我们常喝的其他铁观音呀,那为何它的江湖地位还这么高呢?可能是因为制茶者倾注了更多心血在上面,也还是对传统的一种致敬吧,尽管有许多“不识货”的茶友并不最喜欢,但还是改变不了其高价地位,也可能是茶界的一种新风尚吧!
 
  好了以上关于正味铁观音是什么香型?就介绍到这里了,希望可以给对你有参考价值。非常感谢大家的阅读!感兴趣的朋友们欢迎关注浮山堂茗茶。
 
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