欢迎您的光临,【浮山堂茗茶】如果能让您以最少的钱买到最好的铁观音,是我们老茶农的幸福,期待与您一起探讨、咨询、研究各种有关于铁观音的专业知识!
当前位置:主页 > 铁观音产地 > 正文

岩骨花香指的是什么?是岩茶独有的体现

  经常听人说武夷岩茶喝的是“岩骨花香”,那么“岩骨花香”到底是指什么呢?接下来我们就跟小编来详细的给大家介绍一下吧

岩骨花香指的是什么?

  岩骨花香指的是什么?

  花香是指干茶及开汤后,香气清正幽远,清香为下,幽香为上;粗香为下,细香为上,杯底香显花果、果香、乳香,气息浓郁,持久绵长。一款标准的正岩茶,香气应该蕴含在茶汤中,汤融水中。鼻腔嗅到的盖香、杯底香显得不太重要,最重要的是在茶汤入口后,能否寻觅到的细细甜甜幽幽厚厚的香气。

岩骨花香指的是什么?
 
  岩骨首先是指岩茶生长在丹山谷壑、峰岩、涧坑之畔,土壤介于烂石与砾壤之间,为典型的风化岩土。清代崇安县令王梓在《茶说》中记载,“武夷山周围百二十里,皆可种茶,其品质有二,在山者为岩茶,上品,在地者为洲茶,次之”。
 
  岩骨花香中,最难理解的是骨。苏东坡在《和钱安道惠寄建茶》诗云:“森然可爱不可慢,骨清肉腻和且正”。乾隆皇帝品岩茶也留下诗句:“就中武夷品最佳,气味清和兼骨鲠”。用心品读古人诗词,何为岩骨?其义自见。东坡居士之“骨清肉腻和且正”,形象点出了骨为茶汤的稠厚细腻,香气如缕凝聚,绵绵不绝,香久益清,味久弥醇。

岩骨花香指的是什么?
 
  岩骨花香,不仅是比拼山场更是比拼手艺。
 
  在武夷山和茶师们交流的时候,茶师跟我说:最快乐的时候就是做茶的时候。做茶的时候,由于不同的山场,不同的人,做出来的岩茶都会有所不同;而每个茶师对茶都有自己的理解、自己的感悟。他们喜欢把自己做的茶都拿出来比一比,看看谁做得更好,更有岩骨花香。在他们看来,岩骨花香是一种比拼手艺的乐趣。
 
  岩骨,是武夷人的乡愁、是记忆中的味道。
 
  “岩骨”是武夷山特有的山水所孕育出来的风味。喝茶的时候,掌柜曾听武夷友人这样描述过家乡:晴时水光潋滟,山峰碧秀;雨时雾霭重重,山色空潆。那一刻的表情,也让掌柜有了这样的感悟:所谓岩骨,或许是那些在外闯荡的武夷人记忆中的家乡味;是平凡的乡愁。

岩骨花香指的是什么?
 
  刚接触岩茶的人,其实不用太刻意去“读懂”岩骨花香,岩骨花香是岩茶独有的体现。她不是某一种特定的香型,也不是某一种味蕾的体验,而是由色、香、味共同体现出来的感受。开始慢慢读懂“岩骨花香”,是在喝别的茶的时候,突然记起了岩茶的美好,而那美好,就是“岩骨花香”。
 
  好了以上关于岩骨花香指的是什么?就介绍到这里了,希望可以给对你有参考价值。非常感谢大家的阅读!感兴趣的朋友们欢迎关注浮山堂茗茶。
 
  注:原文收集于普洱茶网,信息贵在分享,如设计版权问题请联系删除

版权保护: 本文由 主页 原创,转载请保留链接: https://www.honggu88.com//chandi/1262.html