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正岩茶和半岩茶,半岩茶不如正岩茶!

  和葡萄酒等复杂的农作物一样,岩茶的品质,最主要的影响因素就是生长环境。按产地来分,传统上分正岩茶、半岩茶和洲茶。这是用来鉴定岩茶品质和档次的最主要划分。下面我们主要来了解下正岩茶和半岩茶!接下来给大家介绍一下。

正岩茶和半岩茶,半岩茶不如正岩茶!

  正岩茶和半岩茶

  1、正岩茶
 
  正岩茶性温不寒,久藏质不变,味厚而甘,不苦不涩,香胜兰芜,气韵回旋,泡水特长,可耐冲泡六、七次以上,色黄而略碧,清沏如茶油,叶底如缎面光亮,绿叶红镶边的。
 
  正岩茶所生长的砾石的结构,有许多沟沟坎坎,这种沟沟坎坎一个是为漫长射关形成提供一个条件.第二他这种结构很疏松,土质在下雨天就可以吃水,天晴是释放,使得景区里头的湿度,都在70%以上,这样可满足茶叶生长过程对高温的条件,但是根部是怕水浸的,乱石空隙迅速释放水。这些都为茶树生长提供了特殊的条件。也是正岩茶好喝的地方。
 
  从形态辨别,一般叶肉肥厚壮实正岩茶大红袍,条形似蛤蟆背、蜻蜒头、有些具有红绿黑三节色。这些主要特征的形成,是由于此类茶叶多产于峰峦岩壑之间,烂石沃土,清泉细流,秀气所钟,得天然培育之所,所以芽叶肥硕,茶质特佳。


 
  2、半岩茶
 
  半岩茶是指武夷山景区72平方公里外边缘所产的茶叶,质稍次,而韵味则差别颇大。通常味尚醇滑,但欠甘钧,香气清沏,稍欠兰花韵味,叶底软润,间带黑叶,水色则清红略暗。其形态特征,一般尚紧实整齐,色泽尚显红黑稍带绿色。而产于溪沿洲地的,则称为洲茶。品质又会更逊些。价格也是有区别的。
 
  岩茶的品种多样化,即使是老行家也不一定都品全,关键还是要看岩茶主要的是原料好坏、工艺的好坏、是否为正岩(内山的)。要轻松识破正岩、半岩、外山茶不是一天两天就能学会的,而需要你长期的品及对比品悟哟。
 
  "三分工艺,七分原料",产地决定了岩茶的基本品质之后,其实武夷山制作茶叶在各个山口都有微小的差异,每户农户在采摘加工水平不一致,况且,做茶有时候本身具有一定的偶然性,我们就不可以断定,正岩一定就是好茶,而半岩就一定不如正岩。

正岩茶和半岩茶,半岩茶不如正岩茶
 
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