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岩茶哪个品种好喝?三个步骤找到适口岩茶

  总有人说,看哪种茶好喝就要一种一种的去喝,多喝多比较,适口为珍!这种说法没有错,但是对于岩茶来说却不适用,因为岩茶的品种实在太多了!武夷岩茶的品种众多。水仙、肉桂、铁罗汉、水金龟、梅占、金柳条、白鸡冠、黄观音、雀舌、北斗、瑞香、金牡丹、春兰、春桃……那到底哪种岩茶好喝呢?应该按照这三步来!

岩茶哪个品种好喝?三个步骤找到适口岩茶

  三个步骤找到适口岩茶

  第一步,就是要多去喝不同的产区。
 
  新手入门喝岩茶,在个人条件允许的情况下,建议是多喝正岩茶。武夷岩茶,非岩不茶。唯有正岩景区内的茶,才能具备岩骨花香的风韵。喝过了几回正岩茶后,再去对比的尝试外山茶。两相对比,滋味感受很分明了。
 
  另外,对比着喝不同产区,除了要对比正岩茶和外山茶外,更重要的是对比不同的正岩山场。比如,喝一喝马头岩开山坪的肉桂,再喝马头岩桃树窠的肉桂。因为虽然同为正岩茶,但是在不同小气候条件下生长出来的肉桂,滋味差距其实挺大的。

岩茶哪个品种好喝?三个步骤找到适口岩茶
 
  第二步,可以对比喝工艺。
 
  武夷岩茶,工艺复杂。其中,最具有代表性的一点,莫过于焙火。不同焙火程度,不同火功的岩茶,能够焕发出很大的差别。比如,轻火水仙,和足火水仙,喝起来感受大不相同。
 
  轻火的水仙,喝起来香气要更好,兰花香清新。茶汤的滋味,较为淳和、清爽。而焙到了足火的水仙,在正常品质下,汤水的醇厚感会更明显。焙火透彻的岩茶,对老茶友们来说,喝起来更能过茶瘾!
 
  新手入门喝岩茶,从喝茶的难易程度上看,建议新茶友从火功轻一些的茶,逐渐开始喝。由易到难,慢慢领略不同的滋味。

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  第三步,品种之间的纵向对比。
 
  喝懂岩茶的品种,必经的步骤过程是:首先,要先喝懂武夷岩茶当家品种。学会区分水仙和肉桂的不同,掌握它们的品种特征。
 
  其次,多喝几家拼配大红袍。武夷岩茶里,拼配大红袍是最难喝懂的。因为,每户茶农做出来的大红袍,都有不同的配方。一泡大红袍里,拼配的可能性无限的广。
 
  再则是,多喝几款经典的名丛名丛,是武夷岩茶的一大分类。岩茶圈子里,四大名丛天王,铁罗汉,白鸡冠,水金龟,半天妖,个性鲜明。
 
  新茶友在入门时,少不了多喝一喝这些经典的名丛。最后,多去感受市面上常见的小品种。譬如,茶科所新培育出来的黄观音、黄玫瑰、瑞香、金牡丹等。喝一喝这些高香的小品种,论香气,绝对能让你小小的惊艳。

岩茶哪个品种好喝?三个步骤找到适口岩茶
 
  确实,比起喝其它茶,武夷岩茶的派系要更复杂些。品种众多的武夷岩茶,若想一次性认全脸,那么得要系统的去喝。分门别类,循序渐进的喝茶,可要比走马观花的去找新品种尝新鲜,更能通透的了解岩茶。
 
  好了以上关于岩茶哪个品种好喝?就介绍到这里了,希望可以给对你有参考价值。非常感谢大家的阅读!感兴趣的朋友们欢迎关注浮山堂茗茶。
 
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