中国营养学会近期公布的学生营养调查显示，高达61.8%的学生对奶及奶制品的摄入量不高，低于《中国学龄儿童膳食指南(2016)》每天喝300ml奶及奶制品的推荐。

  北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生及其团队曾对过去10年我国学生营养状况及改善措施做过深入调查，结论是：一方面营养不良、微量营养素的不足或缺乏没有正真获得根本解决，另一方面学生特别是城市学生中超重肥胖率不断增长。

  要解决以上问题，马冠生说：“对于正在成长发育中承担紧张课业的孩子们来说，每天按时定量地饮用牛奶，能有效缓解营养不足，补充因活动散失的大量能量”。

  牛奶之所以有如此功效，是因为牛奶是自然界最接近完美的食物，有着“白色血液”的美誉。牛奶富有丰富的优质蛋白质，奶蛋白的消化率高达98%；奶中蛋白和乳清蛋白生理价值高，适于构成肌肉组织；乳脂肪消化率在95%以上；其胆固醇含量比其他动物食品含量低；大量的脂溶性维生素、矿物质和微量元素都是溶解状态，特别是钙、磷的比例合适，很容易消化吸收。世界60多个国家的实践证明，坚持每日在校饮用“学生奶”，不仅能保障他们发育所需的营养及能量，还使他们的听课注意力更加集中。英国前首相丘吉尔曾经说过：“对任何社会来说，最精明的投资莫过于把牛奶喂进孩子的口中！”

  为了改善中小学生营养状况，农业部、教育部等七个国务院有关部门联合推行“学生饮用奶计划”，来促进中小学生发育成长、提高中小学生健康水平。青少年是建设中国特色社会主义的中坚力量，做好“学生营养改善计划”这一利民工程，推行“学生饮用奶计划”，除了政府主导、部门支持外，更应引起全社会的广泛关注。

  2011年，国务院启动了农村义务教育“学生营养改善计划”，明确将学生饮用奶作为“营养改善计划”的食品之一。目前，全国已有31个省、660个城市、6万多所学校，近2240万学生在校饮用学生饮用奶。学生营养改善工作得到了各级政府和全社会的格外的重视和关注，也得到了学校师生和家长的普遍好评。

  据悉，学生奶是专供中小学生在校集体、集中饮用的牛奶制品，不准在市场销售。现阶段推广以生牛乳为原料加工，不使用、不添加复原乳的超高温灭菌乳。

  为了保证学生饮用奶的安全，对生产企业的要求高于一般的乳品企业。生产安全优质的学生饮用奶的前提是要有优质的新鲜奶源，从源头上保证安全优质。

  早在2002年，蒙牛就获得了国家学生奶生产企业认证资格，时至今日，蒙牛参与支持国家“学生饮用奶计划”已经长达16年。蒙牛学生奶始终将校内、校外规范操作放在首要位置。他们为学生饮奶安全把好每一道关。安全，是责任在肩的承诺，是学生奶推广的基石，是长远发展的保障。长期以来，蒙牛学生奶一直在认真诠释食品安全、践行国家学生饮用奶计划。

  蒙牛学生饮用奶体现在“专业”：专供牧场、专罐储奶、专线加工、专项检测、专区储存、专车配送、专职人员、专门制度、专用标志。提升专业度，保证每一包学生奶的质量。

  蒙牛学生饮用奶体现在“食育、公益”：通过积极与学校沟通，合力针对学生开展了如“营养与健康”“爱心捐赠”等活动。以寓教于乐的方式来促进学生学习营养健康知识，给予牛奶方面的教育，一点一滴建立其有关饮食的正确判断能力。“授人以鱼不如授人以渔”。只有让我们的孩子知道为啥要好好吃饭，为何需要吃营养餐，他们的身心才能真正受益。

  蒙牛学生饮用奶体现在“安全”：蒙牛乳业集团自2002年获得学生饮用奶国家定点生产企业认证资格以来，践行“安全、营养、方便、价廉”的方针；每一包学生奶出厂前都要经过7天的保温测试和严格的产品检验测试才能配送到学校。严格依照国家规定，从奶源到生产层层把关；从征订到回收等环节，都设定了独有的关键点控制管理流程及规范标准，并明确各有关人员工作职责及考核办法，确保每个孩子喝到的都是安全营养的“学生奶”，建立完善的食品安全屏障。

  “一杯牛奶强壮一个民族”。为帮助提高贫穷的地方儿童营养水平，今年年初，农业部联合中国奶业协会共同发起“中国小康牛奶行动”，鼓励中国奶企积极践行社会责任。蒙牛作为中国奶业知名品牌，启动“营养普惠”牛奶助学公益行动，在2017年向全国22个省份近百个县城的乡村学校捐赠480万盒学生奶。

  不久前，中国奶业协会D20峰会上，蒙牛凭借其开展的“营养普惠计划”完成数量高、行动积极、理念突出，在“D20牛奶公益助学行动荣誉榜”上位居前列。

  据了解，学生奶的价钱要比市场行情报价低20% 30%，蒙牛等乳企是在“利润极微、甚至是赔钱的状况下继续坚持参与学生奶的项目”。“对于一个乳品企业而言，参与国家学生奶计划可以说是义不容辞的责任。”蒙牛一位负责这个的人说：“在学生奶这个关系着国家未来的项目中，不会也不能谈利润。让更广范围内的孩子们从牛奶中摄取充足的营养，是我们的工作重点和追求。”

  与学生奶“政府补一点，企业让一点，学生出一点”的模式相比，蒙牛发起的爱心送奶的费用完全由企业和“爱心伙伴”承担。为了推进爱心送奶公益事业的进行，蒙牛捐资成立了“中国牛奶爱心基金”，为社会各界搭建了一个参与爱心送奶的开放式平台。“面对千千万万营养摄入不足的儿童，一个蒙牛的力量毕竟有限，全社会的共同参与，才能让 牛奶强国梦 覆盖到每一个城镇、乡村，覆盖每一所学校。”中国牛奶爱心基金一位负责人表示。

  3月9日，蒙牛总裁卢敏放在接受访谈时表示：“总理政府工作报告在部署2017年重点工作任务时，有两点让我印象尤其深刻，那就是对 创新 和 工匠精神 的强调。每年有10亿人次消费者选择购买蒙牛产品，这是一份关乎国民营养健康的大责任，而这份责任让每个蒙牛人都立志成为 牛奶工匠 ”。

  在蒙牛，工匠精神体现在对标准的极致追求、严苛管理和人员的素质保障上。企业标准要高于国家标准、对标国际标准，走在世界前沿。虽然严格的过程保障意味着管理成本的增加，但卢敏放表示，并不是说利润率、估值、营收这些不重要，但失去了品质的根基，一切都成为空谈。“工匠精神是一种精益求精的态度，是极致，是更好”，推动乳业的“品质革命”，卢敏放提出要以全球化的视野、国际化的资源深耕细作，拉动中国乳业迈入世界乳业强国的阵营。