薛英峰和记者说，必定的资金实力和规划至少能保证80%的奶品奶蛋白含量到达2.9以上。可是他们地点的双城县，像他这样具有平等实力的草场不过三家，关于有着22万头奶牛存栏量的双城县来讲，90%以上的散户小规划饲养，难以到达2.9的规范。

  吴平和：原因是这个时刻呢，它的一个饲料结构，也便是养分结构，牛体情况和气侯条件所影响的。

  吴平和以为2.8的数据契合奶牛泌乳期规则，而北方地区奶牛饲养量占全国的82%，其间70%以上是农户散养，又是一个不得不面临的客观事实。那么农户养牛究竟有没有打破？能否养出奶蛋白在2.95以上的奶牛来呢？我国奶业协会乳品工业委员会副主任曾寿瀛告知咱们这并不难，白叟带记者来到了江苏省常州市横山镇的这家奶牛合作社进行了调研。

  曾寿瀛：你要给奶牛吃好，奶牛才干给人吃好，假如你给奶牛天天吃的稻草，水葫芦，水花生，在青饲料里边也克扣它，它怎样能让你牛奶里养分成分好呢？

  顾春元和记者说，他们每天给牛装备的精料有十几种，达九公斤，除此之外每天还要给牛装备青饲料50公斤，分三次喂养。

  说，奶蛋白含量是2.8,2.9仍是3.0，三个数字外表看起来差异不大，可是实际上事关本钱巨细。依照他们的核算，蛋白含量每进步0.1个百分点，喂饲料本钱就得相应添加五块钱左右。这个合作社施行的是按质论价，他们以奶蛋白2.9为规范，以每公斤牛奶3元钱为相应的定价根底，每高出0.1个蛋白含量就会添加5分钱。相同，每低于0.1个百分点会有相应的惩罚性罚款。核算下来，每产一公斤奶，蛋白含量2.95要比2.8，能多卖1.23元左右。

  曾寿瀛的课题组长时间对这个合作社进行质量检验，他们发现，在合作社施行按质论价的系统后，从日常监测数据剖析来看，牛奶蛋白到达2.95的份额占95%以上。

  曾寿瀛：每天要检测，一个月三十天，他一年下来要多少份数，三年的份数，证明了他的牛奶终年保持到2.95。

  在采访中，咱们还得到了一组数据，现在发达国家的原奶奶蛋白含量能够到达3.2%，加拿大的奶蛋白含量在3.3%，新西兰能到达3.8%。明显，只要先进的会集饲养形式才干培养更好的牛，吃上更好的饲料，产出更好的牛奶。但对我国乳品职业来说，完结这个巨大的系统工程不是一朝一夕的事。面临这种窘境，国家规范究竟应该是就高仍是就低呢？

  关于我国乳品职业来说，短时刻内改动散户饲养占90%的传统形式的确很难，所以很多人以为，新国标假如进步奶蛋白规范，成果只能是坐而论道。而反对方的观念是，不能由于发展水平低，就降低规范，以至于整个工业堕入恶行循环，更何况从操作环节看，能够施行优质优价的方法，用商场手法推广高规范。这个两难的问题好像堕入了无解的为难。