鱼头、鱼皮、鱼骨、鱼内脏……取完鱼柳后的海水鱼剩余副产物如何正确地处理？很长的一段时间里，它们被认为没有价值当成废料出售给鱼饲料加工厂。三年前，食品生物技术科学家蔡路昀带着他的浙大团队从杭州入驻到宁波，针对产业瓶颈，开展“水产品贮运保鲜-精深加工-副产物利用-质量安全控制”全产业链条研究，并形成了原创性成果。如今，曾经1000元一吨的鱼废料变成了明胶、鱼油、钙片，甚至是胶原蛋白、功能肽，产值上升至几万甚至几十万。科技犹如魔法，为深海鱼加工产业插上了翱翔的翅膀。

  位于宁波奉化溪口的宁波今日食品有限公司是全国最早的金枪鱼制品出口企业，在1996年便建成了金枪鱼罐头工厂，如今是国内规模最大的金枪鱼加工基地。在这样一家农业产业化国家重点有突出贡献的公司里，天天都会产生大量的水产品加工副产物，曾经长达几十年的时间里，水产品副产物几乎等同于废料。

  今日食品有限公司正是蔡路昀科研团队合作的企业之一，“我们提出‘零废弃’概念，一整条鱼身上没有一样东西是无用的。比如鱼骨富含丰富的微量元素且风味独特，这些微量元素能被人体所吸收，目前被大范围的应用于调味品生产中。鱼骨中钙和磷的含量很高，所以它们还被应用到人类高钙膳食补充剂或者高钙食品的生产中；再比如鱼皮，能提取胶原蛋白制作成美容口服液，或者胶原蛋白肽，更容易被人们的身体吸收；鱼头和鱼内脏能提取鱼油，深海鱼油富含DHA和EPA，对心血管和大脑都很好。”蔡路昀给记者科普了不少水产品副产物资源利用的知识，他和记者说，与今日食品有限公司合作的项目主要是实现水产品副产物的绿色全面高值利用和“零废弃”，从2021年开展至今，三年多时间内已经有部分研究成果落地，尤其是鱼油生产线已投产，目前进入了第二阶段的研发，比如活性钙的进一步提取和利用。2023年，成功拓展生物健康赛道的今日生物科学技术正式投产，今日食品有限公司在生命健康产业方向跨出了坚实的一步。

  “原来鱼废料一吨1000元就卖掉了，如今实现了3万甚至30万的产值，未来随着生物科学技术的发展，应用会更加多元和广泛，这个产值还能进一步增加。”蔡路昀说，生物科学技术不仅能榨干每一条鱼的利用价值，更能让价值逐步扩大，鱼废料远比鱼肉更值钱。

  蔡路昀是国家科技奖获得者，美国康奈尔大学访问学者，入选全球前2%顶级科学家，目前任浙江大学宁波科创中心食品分院的副院长。他的家在杭州，但工作基本都在宁波，“现在双城交通这么便捷，我也习惯了两地通勤。”蔡路昀向记者介绍，在宁波市政府的支持和推动下，浙江大学宁波科创中心正式成立于2020年11月，目前有材料、能源、食品、光电等9个分院。其中，食品分院依托于浙江大学食品科学与工程学科，主要从“食品功能因子及大健康产品研发”和“未来厨食智能化供应研发中心”两个方向开展研究。

  “为什么是宁波？因为我和团队的研究对象主要是水产品，宁波是海洋大市，在这方面有大量相关企业，有产业集群，无论是开展调研、实验还是落地检验，都更方便。这里的水产品加工产业也面临技术迭代、转变发展方式与经济转型的挑战，需要新型精深加工技术，企业对科研需求更加多元，与市场的直接接轨也让科研更贴近民生。”蔡路昀说，研究水产浙大携手宁波，这是一个双赢的局面。

  这几年，蔡路昀团队对接了不少当地企业，出了不少成果，他们研制出新型纳米复合保鲜材料并突破了水产原料复合生物保鲜关键技术，使货架期延长8-19天。首次采用磁性纳米材料联合射频等新型解冻技术来保持水产品解冻后品质，利用蛋白组学、分子模拟技术阐明了水产品解冻过程中品质维持机制，大大降低水产品解冻损失等。应用技术集成后也在多家水产加工有突出贡献的公司推广应用，三年累计给相关企业新增出售的收益36.9亿元、新增利润3.0亿元，有力地推动了当地企业技术、产品和效益的提升，同时带动了水产加工行业的科学技术进步，产生了显著的经济和社会效益。

  蔡路昀目前也是宁波市农产品加工科技特派员团队首席专家、宁波市领军拔尖人才第一层次、宁波市甬江引才工程专家、浙江省高层次人才，团队与30余家宁波企业和事业单位开展产学研互动。“民以食为天，食品产业是国民经济与国计民生的第一产业，怎么来实现水产品资源合理规划利用，让人民群众吃上绿色、安全、放心的水产品，是当前浙江省建设海洋经济强省的重要一环，也是我们科学家义不容辞的职责。”他说。

  来源：环球网 【环球网报道】当地时间11月6日，乌克兰总统泽连斯基在社会化媒体X上发文祝贺美国共和党总统候选人特朗普在美国大选中获胜。“祝贺特朗普在选举中取得令人瞩目的胜利！”泽连斯基写道，并表示期待亲自向特朗普表示祝贺，并讨论加强乌克兰与美国战略伙伴关系等话题。

  现在很多人喜欢泡脚养生但你知道吗？泡脚看似简单，其实大有讲究泡脚的最佳温度是多少？哪些人群不建议泡脚？这篇“泡脚攻略”，建议收藏↓这几个泡脚误区还有很多人不知道！1泡脚水不是越热越好每次泡脚都要用很烫的水才感觉有效？❌其实这是一个误区！

  2024年11月6日国内成品油价格按机制调整根据近期国际市场油价变动情况，按照现行成品油价格形成机制，自2024年11月6日24时起，国内汽、柴油价格（标准品，下同）每吨分别降低145元和140元。调整后，各省（区、市）和中心城市汽、柴油最高零售价格见附表。

  来源：外交部网站 问：美国总统选举结果已经揭晓，共和党候选人特朗普当选。中方对此有何评论？答：我们尊重美国人民的选择，对特朗普先生当选总统表示祝贺。

  当地时间11月6日，美国总统大选计票正在进行。据美国有线日凌晨预测，美国共和党总统候选人特朗普赢得“摇摆州”威斯康星州的10张选举人票，使得特朗普所获选举人票超过选举获胜所需的270票。在本次美国总统选举中，一共有7个“摇摆州”。

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  同时，冷空气对我国的影响趋于结束，今天起全国大部地区开启升温模式，其中东北地区未来几天气温持续回升，多地累计升温幅度可达10摄氏度左右。

  长期任职于中国科学院武汉病毒研究所的石正丽研究员已赴广州实验室工作。10月31日，武汉大学官网发布了一则“严欢团队Nature发文首次提出人工设计病毒受体”的消息。其中，该消息披露了论文共同通讯作者石正丽的任职单位为广州实验室、中国科学院武汉病毒研究所。

  金秋时节，新疆沙雅的胡杨美的如诗如画，金灿灿的叶在阳光的沐浴下熠熠生辉。胡杨林的美不仅在于它的外表，更在于它所代表的顽强生命力！

  本文内容均引用权威资料结合个人自己的观点进行撰写，文中已标注文献来源及截图，请知悉。“厉害了，我的国！”每当新型国产武器装备亮相，这句话就会刷屏网络。从“胖五”一飞冲天，到“威龙”翱翔天际，再到“东风快递”的赫赫威名，中国军工这些年交出的答卷，足以让国人自豪。

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